Nutrients：喝咖啡和多吃蔬菜能够有助预防新冠病毒感化

2021年7月21日讯/BIOON/---在一项新的研讨中，来自美国东南年夜膏火恩伯格医学院的研讨职员发现，喝咖啡和年夜量食用蔬菜能够会对Covid-19提供一些维护。他们还发现母乳喂养和少吃加工肉类也能够提供维护。他们以为这是第一项使用生齿数据探求特定饮食摄入对预防COVID-19的作用的研讨。相关研讨成果近期颁发在Nutrients期刊上，论文题目为“Dietary Behaviors and Incident COVID-19 in the UK Biobank”。

论文通讯作者、东南年夜膏火恩伯格医学院预防医学副传授Marilyn Cornelis说，“一团体摄入的养分物会影响免疫力。免疫体系在团体对沾染病（包含COVID-19）的易理性和反馈中起着症结作用。”

Cornelis说，“除了遵循今朝为减缓SARS-CoV-2病毒传达而订定的指导方针外，咱们提供其他绝对复杂的办法来帮忙团体下降他们的感化危险，那便是通过饮食和养分。”

与天天喝少于一杯的咖啡相比，天天喝一杯或更多的咖啡与COVID-19的危险削减约10%无关。天天至多食用0.67份蔬菜（熟的或生的，不包含土豆）与感化COVID-19的危险下降无关。天天食用至多0.43份的加工肉类与COVID-19的高危险无关。与没有承受过母乳喂养相比，婴儿时期承受过母乳喂养的COVID-19危险下降了10%。

尽管这项研讨显示饮食仿佛可以过度下降疾病危险，但美国疾病节制预防中间（CDC）建议将疫苗作为预防COVID-19疾病的最无效方式，特殊是重度疾病和灭亡。COVID-19疫苗还可以削减人们传达招致COVID-19的SARS-CoV-2病毒的危险。

到今朝为止，年夜多半COVID-19研讨都集中在COVID-19测试阳性后评价的单个因素上。免疫体系遭到克制的人，如老年人和那些已有归并症的人，包含血汗管疾病、、和瘦削，更有能够阅历COVID-19的重大效果。Cornelis说，然则除了体重节制之外，人们较少存眷COVID-19感化前的其他可改动的危险因素。

论文第一作者、东南年夜膏火恩伯格医学院医学研讨副传授Thanh-Huyen Vu博士如今正在引导阐发任务，以确定这些维护性的饮食行动是专门针对COVID-19照样针对更普遍的呼吸道感化。

图片来自Nutrients, 2021, doi:10.3390/nu13062114。

将这些饮食因素与COVID分割起来切实其实切机制尚不分明。Cornelius说，“咖啡是咖啡因的一个次要起源，但它含有的几十种其他化合物也能够是与咱们察看到的维护性相联系关系的根底。与加工肉类无关，但与红肉有关，阐明长短肉类因素。”

应用英国生物库（UK Biobank）的数据，这些作者考查了2006-2010年丈量的饮食行动与2020年3月至12月COVID-19感化之间的联系关系。他们存眷：1）无数据可查且曩昔依据人类和植物研讨与免疫无关的饮食因素；2）自我申报的咖啡、茶、蔬菜、生果、多脂鱼、加工肉和红肉的摄入量。他们还阐发了婴儿晚期打仗母乳的环境。在37988名承受COVID-19检测并被归入这项研讨的参加者中，17%的人检测呈阳性。

Cornelis说，英国研讨的察看性子限定了对维护机制进行测试。然而，她的许多养分研讨都使用了学，并且今朝一切的英国生物库参加者都进行了基因分型，她愿望应用这些信息更好地相识饮食和养分若何预防COVID-19。（100医药网 100yiyao.com）

参考材料：

Thanh-Huyen T. Vu et al. . Nutrients, 2021, doi:10.3390/nu13062114.