中风:可持续饮食可能降低脑出血和脑血栓的风险

来源：原创网站2022-01-14 16:09

来自奥胡斯大学等机构的科学家发现，可持续饮食可能会减少脑血栓的发生，也就是说，如果你的日常饮食是可持续的，那么脑出血或血栓形成的风险就会显著降低。

2022年1月14日/100医学网bion/-近日，在国际杂志《卒中》发表的题为《对吃东西的依恋——柳叶刀饮食与卒中和卒中亚型的风险：队列研究》的研究报告中，来自奥胡斯大学等机构的科学家发现，可持续的饮食可能会导致更少的脑血栓形成，也就是说，如果你的日常饮食是可持续的，那么脑出血或血栓形成的风险就会显著降低。

图片：CC0公共域

研究人员说，在日常生活中，我们面前的盘子里应该多放蔬菜，少放肉；可持续的饮食不仅有益于气候，也有益于身体健康。如果成年男女遵循可持续饮食和北欧推荐的膳食纤维摄入，脑出血和脑血栓的风险将会降低。这些知识非常重要，因为英国的一项研究表明，素食者可能比肉食者有更高的脑出血风险。

素食与可持续饮食非常相似。因为我们未来需要更可持续的饮食，这可能是一个相当令人担忧的研究结果。研究人员说，吃可持续的饮食是安全的。在这篇论文中，研究人员使用了丹麦饮食、癌症和健康人群研究的数据。20世纪90年代初，共有57053名年龄在50-64岁之间的参与者参与了这项研究，他们还回答了关于饮食习惯和生活方式的问题。在接下来的几年里，研究人员使用丹麦登记册来识别晚期脑出血和脑血栓的参与者。

研究员克里斯蒂娜达姆(Christina Dahm)说，我们吃的食物将对我们的健康以及气候和环境产生重要影响，所以我们需要更可持续的饮食，当然我们也需要更健康的饮食。这项研究应在丹麦饮食习惯的背景下进行，包括增加新的可持续饮食的摄入，如燕麦奶和植物基肉类替代品；并专门研究丹麦人如何更好地遵守气候友好的饮食建议。

图片：https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/STROKEAHA.121.036738

今年年初，丹麦粮食、农业和渔业部与丹麦兽医和食品管理局联合推出了一项类似于可持续饮食的气候友好型饮食提案，这将有助于实现丹麦气候法的目标，即到2030年将丹麦的温室气体排放量减少70%，促进公众健康。为此，丹麦政府提出了7条气候友好的饮食指南：1)吃富含植物的饮食，饮食多样化，不要吃太多；2)多吃水果和蔬菜；3)少吃肉，选择豆类和鱼类摄入；4)多吃全谷物；5)选择植物油和低脂乳制品；6)少吃甜食、西餐盐和脂肪；7)用水解渴。

综上所述，本研究结果表明，中年坚持EAT-Lancet饮食可能与蛛网膜下腔卒中风险降低有关，而替代健康饮食指数(AHEI)与卒中总体风险有关，主要包括缺血性卒中和脑出血。(100yiyao.com 100医疗网)

原始来源：

Daniel B. Ibsen，Anne H. Christiansen，Anja Olsen等，Stroke (2021)。doi : 10.1161/STROKEAHA . 121.036738

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