印度添加20万吨产能，孜然这座航母要沉了？

　　孜然，环球仅次于胡椒的环球第二年夜调味品。2023年因为印度产量年夜幅下降，招致行情突破高位。2024年印度地域陆续开端产新，将来行情若何运转？

　　一、孜然春节先行情反弹

　　图：2017-2024年孜然市场价钱走势图

　　2010年，天下孜然临盆国纷繁报出增产；国际孜然面积减种招致行情下跌26元左右，出口孜然因为2011-2012年低价，招致农夫年夜量莳植，形成2013-2014年出口孜然年夜量进入国际，特殊是2014年下半年国际孜然造成烂市，形成高价11元运转，这重大袭击国外农夫莳植孜然的踊跃性。

　　2016年库存耗费，莳植面积削减，孜然行情又复原到23元邻近，这个价钱运转到2020年产新，间断几年行情不错，招致昔时产量较年夜，价钱又上涨到15元邻近。孜然高价遭到存眷，加上国际疫情暴发，出口孜然入市困难，招致国际孜然行情下跌，但印度本身库存较年夜价钱持续低迷。2022年产新后国产孜然价钱到达近年高点，出口孜然也因产量不年夜，行情下跌。2023年印度因为气候起因，雨水偏多，形成年夜面积灭亡，孜然的产量较往年年夜幅降低，价钱至5年来的高点。

　　三、印度产量预计年夜增

　　今朝环球孜然主产的国度以印度、土耳其、伊朗、埃及为主。中国作为孜然的引种和需求国之一，现已造成新疆、甘肃两年夜产区供给市场的格式。

　　印度等地莳植10月至11月进行收获，随后在2月至3月播种，贩卖岑岭期则集中在5月。国际莳植光阴3-4月，播种光阴每年6-7月。

　　印度据商业新闻起源，2023-2024季度孜然的收获面积年夜约为120万公顷，次要散布在拉贾斯坦邦和古吉拉特邦，而上一季度的收获面积仅为90万公顷。这一显著添加的收获面积是因为上季度高产量的影响。

　　2024 年环球孜然作物产量预计为566500 吨 ，2023年旧作物产量约为335000 吨。今朝古吉拉特邦播种任务曾经开端，2月尾3月初产新年夜幕拉开。预计15-20 天后，拉贾斯坦播种将开端，这象征着三月尾国外新货年夜量应市。今朝环球残剩旧库存1万吨。

　　孜然通常印度的孜然进口量通常约为20万吨，但本年能够会比前一年添加30-40%。依据商务部的数据，在2021年进口了20.4万吨。2022年小茴香进口量约为17.5万吨，2023年孜然进口量约为14.3万吨。

　　新疆地域次要散布在北疆的吐鲁番及其托克逊县；南疆巴州的焉耆县，阿克苏地域的库车县、沙雅县，以及喀什、和田等地。新疆产区产量占全国的70%以上。甘肃地域次要集中在酒泉、玉门、金塔、张掖等地，甘肃产量占全国的30%左右。

　　据统计，孜然2020年国际产量为43000吨左右，2021年全国产量在32000之间，2022年全国产量30000吨，2023年全国产量35000吨。

　　四、孜然环球用量微小

　　孜然是除了胡椒以外的环球第二年夜调味品，其食用量年夜于药用量。

　　药用方面具备醒脑通脉、降火平肝等功能，能祛寒除湿，理气开胃，祛风静痛功能，抵消化不良、胃寒痛苦悲伤、肾虚便频均有疗效。孜然不仅在食用和药用畛域广受欢送，还普遍利用于香水制造。

　　我国2022年出口孜然37775.吨，2023年出口孜然31226吨，算上我国本身3-4万吨产量，我国孜然整年耗费量算上食用和药用预计在7万吨左右，环球用量预计在40万吨以上。

　　五、后市预判

　　影响孜然后时价格因素

　　产量和供给量：孜然的总产量和供给量是决议价钱的症结因素。丰厚的产量和短缺的供给通常会使价钱坚持绝对稳定。

　　资金染指、工资操作：农户的炒作、谋利商的操控，年夜规模的交易买卖能够惹起价钱的动摇，而市场中的年夜量资金流动也能够招致孜然价钱的瞬时变动。

　　气候和莳植前提：孜然的成长受气候和莳植前提的间接影响。干旱、适度浇灌或其他极度景象前提能够招致产量降低，从而影响价钱。

　　国内市场需求与竞争：孜然是一种环球性的香料，国内市场需求的动摇会对价钱发生影响。特殊是次要临盆国和次要消费国的市场需求变动能够惹起价钱动摇。竞争水平也会对价钱发生影响。要是其他次要临盆国添加了产量或进步了质量，能够招致价钱上涨。

　　综上所述，2024年仅印度一地产量增幅将超过20万吨，今朝低价行情很难继续，短期外行情跌到27-28元都有能够，跟着产新深化，新货年夜量顺应，要是没人敢购置，行情上涨到20元以下都有能够。跌到汗青低点的13元呢？笔者也不敢想象了！然则该品库存单薄，行情上涨太快，能够会有一波反弹行情。