《科学》：太不可思议了!斯坦福团队发现，常见食用色素竟能让小鼠皮肤变透明，肝脏、肠道、膀胱一目了然

利用公式筛选了一大批染色材料后，研究者发现了一个上上之选，柠檬黄/酒石黄。

如果你身边有零食，可以翻过来看看背面的配料表，说不定就能看到柠檬黄的身影。它又称FD＆C Yellow 5，高度溶于水，能呈现出黄到橙的颜色。根据欧洲食品安全局（EFSA）的数据，在最大2g/kg体重的剂量下，柠檬黄没有副作用或全身毒性。

先来看看研究者们在散射介质中做的实验吧，效果真蛮神奇的。下图左边的试管里是纯水，右边则放了胶体二氧化硅颗粒（折射率1.43），所以看起来是不透明的。但是在添加了0.6M柠檬黄（tartrazine）之后，那叫一个透透又明明啊。甘油（glycerol）也有一定的减少散射的作用，但效果显然远远不如柠檬黄。