咖啡加糖,损伤肝脏!广医团队发现,苦咖啡可降低肝病风险,而甜咖啡伤害肝脏 |
来源:医诺维 2025-01-18 10:10
研究表明,适量饮用不加糖、人工甜味剂的咖啡,有助于降低慢性肝病、肝脏相关事件风险,相反,添加糖和人工甜味剂与慢性肝病风险增加相关。广州医科大学公共卫生学院的研究人员在 The Journal of Nutrition 期刊上发表了一篇题为" Association of Sugar sweetened,Artificially Sweetened,and Unsweetened Coffee Consumption with Chronic Liver Disease and Liver Related Events:A Large Prospective Cohort Study "的研究论文。
研究显示,千万别喝甜咖啡,适量饮用苦咖啡(不加糖、人工甜味剂),可显著降低慢性肝病和肝脏相关事件风险,而在咖啡中添加糖、人工甜味剂,则会增加慢性肝病和肝脏相关事件风险。
在这项研究中,研究人员分析了 UK Biobank 数据库中17万名参与者,年龄在40-69岁之间,男性占45%,基线时没有肝病或癌症,通过饮食信息获取了咖啡和甜味剂的消费量,分析了加糖、加人工甜味剂、不加糖的咖啡与慢性肝病和肝脏相关事件之间的关联。
根据咖啡的摄入量将参与者分为5组:不喝、0-1.5杯、1.5-2.5杯、2.5-3.5杯、大于3.5杯,每杯250毫升。糖或人工甜味剂按茶匙,1茶匙约5克。
总的来讲,在所有参与者中,23.8%的人不喝咖啡,56%的人只喝苦咖啡,14.2%的人喝加糖咖啡,6.1%的人喝加人工甜味剂咖啡。
在平均12.4年的随访期间,共发现了4152例慢性肝病,853例肝脏相关事件。
结果发现,与不喝咖啡相比,喝苦咖啡有助于降低慢性肝病、肝脏相关事件风险,且存在U型关联,每天1.5-2.5杯苦咖啡与慢性肝病风险降低25%相关,每天2.5-3.5杯苦咖啡与肝脏相关事件风险降低40%相关。
不同类型的苦咖啡也有助于降低慢性肝病风险,包括速溶、研磨和脱咖啡因咖啡。
相比之下,加糖咖啡增加慢性肝病风险,加人工甜味剂的咖啡增加慢性肝病、肝脏相关事件风险。
与苦咖啡相比,添加0-1、1-2、 2茶匙糖与慢性肝病风险增加18%、25%、45%有关,添加0-1、1-2、 2茶匙人工甜味剂与慢性肝病风险增加5%、17%、62%有关,添加 2茶匙人工甜味剂与肝脏相关事件风险增加82%相关。
糖、人工甜味剂咖啡与慢性肝病、肝脏相关事件关联(图:参考文献)
此外,人工甜味剂和咖啡摄入量对慢性肝病风险存在显著的相互作用,表明甜味剂的使用可能会抵消咖啡的健康作用。
研究指出,糖或人工甜味剂可能会抵消咖啡中生物活性化合物的健康益处,并可能会带来额外的慢性肝病风险。
尽管如此,研究人员强调,这是一项观察性研究,不能代表因果关系。
综上,研究表明,适量饮用不加糖、人工甜味剂的咖啡,有助于降低慢性肝病、肝脏相关事件风险,相反,添加糖和人工甜味剂与慢性肝病风险增加相关。
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