冰箱贮存食品，你最容易犯这4个差错！

　　比来气温越来越高了，天气热的时分，细菌也疯狂成长，这也就使得家里的食品更容易滋生细菌而产生腐烂、蜕变，去超市买的食品放冰箱也放不了几天就都烂了。就我的察看来看，好多人在贮存食品时都容易失落入4个误区。本日我就来跟年夜家聊聊冰箱贮存食品容易犯的差错。

　　误区1

　　食物不密封贮存

　　这能够是年夜家最容易碰着的一个误区，买回家的食品都随意丢冰箱，完整不做任何密封处置。理论上，食品不密封保管长短常容易腐烂蜕变的。

　　一方面，食品中含有丰厚的养分物资，不光人类喜欢，外界的细菌、虫子也觊觎已久。要是不密封保管，就很容易滋生细菌，乃至生虫子，比方家里的年夜米、面粉，要是翻开后不密封保管，就很容易长虫子。

　　另一方面，食品中的养分物资也很软弱，要是不密封保管，很容易产生不良反馈，影响食品口感。比方家里的食用油，要是翻开后不注意密封、遮光保管，就很容易产生脂肪氧化发生哈喇味儿；家里的坚果、果干翻开后，要是不注意密封保管，就很容易排汇情况中的水分受潮，一旦受潮，就很容易产生脂肪氧化，霉菌还会找上门来。

　　建议：

　　①生熟离开，密封保管。

　　所谓生熟离开、密封保管，一方面是为了防止穿插净化，另一方面也防止相互串味。

　　熟的食品最好保鲜盒密封放好保管，比方家里的剩饭剩菜，可以放在有盖子的保鲜盒里保管。

　　生的食品可以用保鲜袋密封保管，比方，每一种蔬菜套一个保鲜袋保管；家里的坚果拆封后可以用夹子夹住袋口后再在里面套一个密封袋保管，缩短食品的保管期。

　　②蔬菜生果要离开。

　　蔬菜和生果最好别离用保鲜袋密封后离开保管，由于生果熟了会有乙烯减速蔬菜“苍老”。

　　误区 2

　　以为冰箱是保险箱

　　好多人都邑把家里的冰箱当做保险箱，每次都邑把好多吃不完的食品放到冰箱里，也简直不清算，以为食品放冰箱里就满有把握了。

　　其实，冰箱不是保险箱。冰箱不克不及避免细菌滋生，只能减缓滋生措施。有一类耐冷细菌，它在冰箱冷藏室也能生活繁衍，最罕见的便是李斯特菌。它在低至零摄氏度的冷藏温度下也能迟缓成长，普通的冷冻也不敷以将它们杀死，三分之二的家庭冰箱里都有它的埋伏。李斯特菌可以通过胎盘沾染胎儿，并能够形成流产、败血病和初生婴儿脑膜炎等重大效果。

　　即便没有细菌滋生，光阴放太久，食品中的脂肪会氧化、维生素含量也会下降，质量和口感都邑变差。以是，即使放在冷藏室里，绿叶蔬菜也只能保管3天左右，其他蔬菜最好一周内吃完，防止养分代价降低。而生的猪牛羊肉冷藏（4℃情况）光阴不超过3-5天，禽类和水产不超过1-2 天。

　　建议：

　　冰箱里的食品不要囤太久，尽快吃完，放慢冰箱的流动性。只管即便照样常常去买陈腐的食材，养成食用陈腐事物的好习气。同时，按期对冰箱进行清算消毒。

　　误区 3

　　冰箱温度越低越好

　　为了使食品能放得更久，不少人都邑以为冰箱里的温度越低越好。不外，这完整是误会。理论上，冰箱里的温度并不是越低越好，应该依据食材进行调整。

　　如香蕉、菠萝、芒果、木瓜、牛油果、百香果等寒带生果，他们习气了寒带的气候，对高温就比拟敏感，要是放太低的温度冷藏就很容易冻伤，轻者表皮变褐、长出麻点点，重大的乃至会外部软烂。

　　建议：

　　要是你家的冰箱是可以调理温度的，无妨依据食品的特色调理，依照合适温度保管食物。当然，要是你家的冰箱冷藏温度不克不及调理，切实吃不完的食品，放冰箱冷藏室也可以，总比腐烂蜕变了好，但照样要尽快吃完，不要放太久。

　　误区4

　　食物放凉之后再放冰箱

　　好多人都习气将做熟的食品放凉后再放冰箱冷藏，以为如许对冰箱更好，以为热的食品放冰箱会导使冰箱坏失落。其实，这个也是误会。

　　饭菜炒好后，温度会从100℃左右开端逐步降低，温度降低之后其实是很容易滋生细菌的。由于，当食品温度降到60℃，就有细菌开端成长；当温度降到40℃-30℃，细菌们会兴旺繁衍。要是不迭时冷藏保管，食品就很容易腐烂蜕变。

　　并且，热的食品放冰箱并没有年夜家担忧的那样会对冰箱欠好。好多人担忧热的食品放冰箱会给冰箱形成负担，然则相比能够的细菌净化，这点负担基本不敷担忧。

　　建议：

　　尽快将食品用保鲜膜或许保鲜盒密封保管好放冰箱冷藏室保管。由于，冰箱冷藏室的温度可能克制细菌的成长，更好地避免食品腐烂蜕变。