果蔬食物活性物资研讨获停顿

起源：华南动物园 2021-11-03 08:42

跟着天下生齿老龄化征象日益重大，阿尔茨海默症和帕金森症等神经退行性疾病已成为亟待解决的安康成绩。若何预防上述疾病是食物迷信畛域的研讨热门。作为药食同源动物，桑叶富含多种食物功效因子，桑叶提取物被以为与桑叶具备本质同等性的新资本食物质料。研讨发现，桑叶提取物具备神经维护等安康功能，但其功能的症结化学物资根底尚未明白。中国迷信院华南动物园

跟着天下生齿老龄化征象日益重大，阿尔茨海默症和帕金森症等神经退行性疾病已成为亟待解决的安康成绩。若何预防上述疾病是食物迷信畛域的研讨热门。作为药食同源动物，桑叶富含多种食物功效因子，桑叶提取物被以为与桑叶具备本质同等性的新资本食物质料。研讨发现，桑叶提取物具备神经维护等安康功能，但其功能的症结化学物资根底尚未明白。

中国迷信院华南动物园农业与生物技术研讨中间功效食物学研讨团队研讨员杨宝等，以桑叶的特征黄酮类化合物——异戊烯基类黄酮为研讨工具，联合当代拆散技术，从桑叶中拆散并鉴定出多种异戊烯基类黄酮，此中化合物morachalcone D、E和F是新型的异戊烯基类黄酮。进一步探求桑叶异戊烯基类黄酮的神经维护作用发现，新异戊烯基查尔酮morachalcone D和morachalconeF以及桑辛素N均可显着克制海马神经元细胞毁伤，此中桑辛素N的活性最好。在神经细胞毁伤的晚期，桑辛素N通过上调与抗氧化进攻和谷胱甘肽生物合成相关基因以及下调与铁沉积和脂质过氧化相关基因的转录程度，进而克制内源抗氧化剂谷胱甘肽的耗费、活性氧（ROS）和铁离子的蓄积，进步超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性，拮抗神经元细胞铁灭亡，发扬神经维护作用。

研讨从拮抗细胞铁灭亡的角度解析桑叶异戊烯基类黄酮的神经维护作用，说明桑叶发扬神经维护作用的物资根底和作用机制。相关研讨结果已别离颁发在Food Chemistry（《食物化学》）和Phytomedicine（《动物医学》）上。 (100yiyao.com）

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