与治病和延缓苍老的“神药”相比，饮食才是灵丹灵药!

起源：中国生物技术网 2021-11-18 12:26

常言道：“人如其食”。咱们吃的食品与咱们的安康非亲非故。但这一律念通常会被年夜家抛在脑后，只有当安康亮起了红灯时，才晓得所有不外是“顺理成章”。还有一些人，总愿望在不改动饮食习气的条件下，通过各类药物来逆转不良的饮食习气，或维持安康，或延缓苍老。近日，颁发在《Cell Metabolism》上的一项新研讨中，来自悉尼年夜学的研讨团队发现，与通罕用于治

常言道：“人如其食”。咱们吃的食品与咱们的安康非亲非故。但这一律念通常会被年夜家抛在脑后，只有当安康亮起了红灯时，才晓得所有不外是“顺理成章”。还有一些人，总愿望在不改动饮食习气的条件下，通过各类药物来逆转不良的饮食习气，或维持安康，或延缓苍老。

近日，颁发在《Cell Metabolism》上的一项新研讨中，来自悉尼年夜学的研讨团队发现，与通罕用于医治和延缓苍老的三种药物相比，养分对苍老和代谢安康的影响更年夜。是以，你的安康终究照样写在了你的食品里。这些成果为咱们相识 "大众吃什么"大众与 "大众若何变老"大众之间的机制添加了新的线索。

苍老和与年龄无关的安康成绩在毕生中都邑遭到养分（包含总热量和常量养分素均衡）的强烈影响。在延缓苍老和对立疾病方面，普遍的研讨得出的养分干涉步伐都是限定热量的饮食，它可以改善安康并缩短许多物种的寿命。不仅如斯，对于限定热量与苍老之间机制分割的细胞路径也已被深化研讨，迷信家们愿望作用于这些路径的药物可以在不削减食品摄入的环境下能获得限定热量饮食的益处。

这些药物就包含二甲双胍、雷帕霉素和白藜芦醇，它们别离作用于AMPK、MTOR和SIRT1路径，并已被证实在试验中缩短了一些植物模子的寿命。

此前，还有年夜量研讨发现，限定卵白质的饮食可以缩短寿命；而高脂肪和高卵白饮食能够会减速苍老和削减寿命。卵白质和碳水化合物摄入之间的互相作用也很紧张。当饮食中的卵白质被简单碳水化合物而不是脂肪替代时，小鼠和无脊椎植物的寿命会缩短。

作用于养分感应路径的这些药物与饮食之间存在着十分简单的互相作用。药物也可以靶向与养分素雷同的生化路径。是以，人们总试图在不改动饮食习气的环境下，找到一种改善代谢安康和延缓苍老的药物。

研讨通信作者、悉尼年夜学Charles Perkins中间学术主任Stephen Simpson传授说：“其实，饮食便是一剂良药。咱们的临床前研讨标明，在节制、和心脏病等疾病方面，饮食构造比药物更无效。”

此前的研讨并没有思索这些药物是否以及若何与咱们的饮食身分互相作用，即便它们的作用方式和养分感应路径与饮食雷同。

在这项新研讨中，研讨职员为此设计了一项简单的小鼠研讨，波及40种分歧的医治办法，每种办法的卵白质、脂肪和碳水化合物均衡、热量和药物含量都分歧。该研讨旨在检测三种抗苍老药二甲双胍、雷帕霉素和白藜芦醇对肝脏的影响，由于肝脏是调理代谢的症结器官。

这项新研讨的一个症结劣势是使用了Simpson传授等人开辟的养分几何框架。该框架使研讨职员可以思索分歧养分素的混合物和互相作用若何影响安康和疾病，而不是伶仃地存眷繁多养分素，这是其他养分研讨中的一个局限。研讨职员发现，饮食中的热量摄入和常量养分素（卵白质、脂肪和碳水化合物）的均衡对肝脏有很年夜影响。

卵白质和总热量的摄入不仅对代谢路径有特殊年夜的影响，还对节制咱们细胞运作方式的根本进程发生影响。例如，摄入卵白质的数目会影响线粒体的运动，这就发生了上游效应，由于摄入的卵白质和饮食能量的数目影响了细胞若何精确地将其基因转化为帮忙细胞正常运作和制作新细胞所需的分歧卵白质。这两个根本进程都与苍老无关。

相比之下，这些药物次要作用于克制细胞对饮食的代谢反馈，而不是从基本上从新塑造它们。

总的来说，二甲双胍、雷帕霉素和白藜芦醇或许削减了与能量摄入显着相关的卵白质的数目，或许克制乃至逆转了卵白质品貌和能量摄入之间关系的斜率。雷帕霉素和白藜芦醇比二甲双胍有更年夜的影响，包含对低能量摄入的剪接体反馈的下调。

此外，研讨职员还发现了药物的生化反馈与饮食身分之间的一些更详细的互相作用。虽然这三种药物被以为是限定热量饮食的模拟物，但他们没有发现任何证据标明这些药物正在影响与热量限定、苍老或养分感应路径相关的卵白质品貌。这能够是由于这些路径中有许多是受磷酸化而不是品貌调理的。

该研讨应用几何框架解释了在二甲双胍、雷帕霉素或白藜芦醇存在或不存在的环境下，饮食与肝脏在普遍年夜量养分素摄入量下的心理反馈之间的简单关系。在受饮食影响的年夜量卵白质和路径中，低热量摄入添加了剪接体卵白的品貌；而卵白质摄入量与线粒体卵白的品貌呈正相关，会招致氧化应激。

总体而言，二甲双胍、雷帕霉素和白藜芦醇削减了卵白质组学对饮食的反馈标明它们在克制卵白质合成中的作用。并且，这些药物在宏量养分素程度和靶向路径方面也存在紧张差别。与药物相比，膳食能量和常量养分素对卵白质品貌的影响要年夜得多。

研讨第一作者、Charles Perkins中间David Le Couteur传授说：”虽然这项研讨十分简单，但它标明了同时研讨多种分歧的饮食习气是多么紧张。这种办法是咱们相识饮食、安康和心理之间互相作用的独一办法。”

Simpson说：“咱们都晓得咱们吃什么会影响咱们的安康，但这项研讨标明，食品可以极年夜地影响咱们细胞中的许多运作进程。这让咱们深化相识了饮食对安康和苍老的影响。鉴于人类与小鼠具备根本雷同的养分感应路径，是以，我可以说，与服用这三种药物相比，通过改动饮食来改善代谢安康会得到更年夜益处。”(100yiyao.com）

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