膳食纤维缺乏可导致认知障碍和海马微管通过肠道微生物和代谢物介导的突触丢失

来源：原创网站2021-11-29 13:16

认知障碍是日益严重的心理健康问题，也是脑老化和神经退行性疾病的核心特征。

认知障碍是日益严重的心理健康问题，也是脑老化和神经退行性疾病的核心特征。特别是在工业化国家，膳食纤维摄入量经历了显著下降，但对低纤维摄入量与认知障碍之间的潜在机制知之甚少。新兴的研究报告称，西方人肠道菌群的多样性明显降低。然而，尚不清楚缺乏纤维的饮食(会改变肠道菌群)是否会通过肠脑轴损害认知和大脑功能元素。

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神经退行性疾病，包括阿尔茨海默病(阿尔茨海默病，最常见的痴呆形式)，对受影响的个人、其家庭以及健康和社会护理系统具有毁灭性影响。流行病学证据表明，不健康的饮食和生活方式因素会增加老年痴呆症的风险。柳叶刀委员会得出结论，40%的痴呆症病例可以通过解决可改变的风险因素(包括饮食)来预防。一项全球膳食调查显示，大多数成年人的膳食纤维摄入严重不足。

比如美国平均纤维15g/天，英国13.6g/天，中国11g/天。这明显低于世界卫生组织(WHO)推荐的每天25-35g的纤维摄入量。然而，低膳食纤维摄入量和神经退行性疾病风险增加之间没有很强的关系。

膳食纤维由复杂的碳水化合物组成，既不消化也不吸收，而是在胃肠道中发酵。因此，膳食纤维塑造了肠道菌群，并影响最终发酵产物的水平，如短链脂肪酸(SCFA)。最近的证据表明，肠道菌群可以通过“菌群-肠-脑”轴调节大脑功能和行为，但其机制尚不清楚。

在无菌小鼠或经治疗的啮齿动物中，肠道菌群失调通过激活小胶质细胞影响海马神经发生和大脑发育。在这些研究的基础上，作者研究了由纤维缺乏引起的肠道内环境稳定障碍如何通过肠-脑轴导致认知功能下降。新兴研究表明，肠、脑和免疫系统之间存在着有趣的相互作用，其中任何紊乱的交流都可能扰乱神经免疫的稳态并引起神经病理。

众所周知，LPS可以激活小胶质细胞，引发神经炎症反应，这与人类和动物研究中的突触丢失和认知能力下降有关。然而，到目前为止，还没有研究探讨纤维缺乏饮食对突触超微结构和形态特征的影响，或对调节认知功能的脑区免疫小胶质细胞极化的影响。

膳食纤维缺乏扰乱了肠-海马轴，这可归因于认知能力下降。

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在这项研究中，在慢性膳食纤维缺乏的小鼠模型中发现了以肠-海马轴变化为特征的强健的认知下降表型。值得注意的是，肠道菌群的失衡和单链脂肪酸的减少表明膳食纤维的缺乏与宿主肠-脑轴的变化之间存在相互作用。研究结果表明，膳食纤维缺乏对脑功能有不良影响，强调增加纤维摄入的营养策略，以降低与饮食相关的认知下降和神经退行性疾病的风险。(100yiyao.com)

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