PLoS Med:改变不健康的饮食模式或使人的寿命至少增加10年

来源：原网站2022-02-19 22:53

卑尔根大学和其他机构的科学家发现，通过将饮食从典型的西方饮食改变为优化的饮食，即包括更多的豆类、全谷物和坚果，减少红肉和加工肉类的摄入，美国年轻人的预期寿命可能会增加10年以上。对于老年人来说，这种饮食模式的改变所获得的预期寿命收益可能很小，但仍然非常可观。

2022年2月19日/100医学网BIOON/——解读和利用营养学研究的成果，对于临床医生、政策制定者甚至研究人员来说，都是一个挑战。近日，在国际杂志《公共科学图书馆医学》(PLoS Medicine)发表的题为《估计食物选择对预期寿命的影响：一项建模研究》的研究报告中，卑尔根大学等机构的科学家通过研究发现，通过改变美国年轻人的饮食模式，从典型的西方饮食转变为优化的饮食模式，即包括更多的豆类、全谷物和坚果，减少红肉和加工肉类的摄入，他们的预期寿命可能会增加10年以上；对于老年人来说，这种饮食模式的改变所获得的预期寿命收益可能很小，但仍然非常可观。

通过优化不同年龄段的不同食物群，可以增加人的寿命。

图片：fadnes lt等人，2022，PLOS医学，CC by 4.0(creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

食物是身体健康的基础。据估计，在全球范围内，饮食风险因素每年将导致1100万人死亡和2.55亿残疾调整生命年。在这项最新研究中，研究人员利用全球疾病负担的综合分析和数据建立了一个模型，该模型可以帮助研究人员估计一系列饮食变化对预期寿命的影响。目前，该模型还可以作为一个开放的在线工具，名为“Food4HealthyLife计算器”(https://Food4healthlife.org)。

对于美国的年轻人，该模型预测从20岁开始，典型的西方饮食将继续向最佳饮食转变。它将使女性(10.7岁，不确定区间为5.9-14.4岁)和男性(13.0岁，不确定区间为6.9-17.3岁)的预期寿命增加10年以上。多吃豆类(女：2.2[1.0-3.4]；男：2.5 [1.1-3.9])，多吃五谷杂粮(女：2.0[0.7-3.3]；男：2.3 [0.8-3.8])，多吃坚果(女：1.7[0.8-2.7])；男：2.0 [1.0-3.0])，少吃红肉(女：1.6[0.7-2.5]；男性：1.9 [0.8-3.0])，少吃加工肉类(女性：1.6[0.7-2.5]；男：1.9 [0.8-3.0])还是会把人的寿命最大化。但从60岁开始，将饮食模式从典型饮食改为优化饮食，仍可使女性预期寿命增加8年(4.8-11.2岁)，男性增加8.8年(5.2-12.5岁)。80岁的人可以从这样的饮食变化中获得3.4年的预期寿命(女性：2.1-4.7；男：2.1-4.8)。

image:https://journals.plos.org/plosmedicine/article? id=10.1371/journal . pmed . 1003889

研究人员表示，了解不同食物群体的相对健康潜力，可能会使人们获得可行且显著的健康益处；在未来，Food4HealthyLife计算器可能会成为一个有用的工具，帮助临床医生、政策制定者和其他人了解饮食选择对人们健康的影响。研究人员Fadnes补充说，到目前为止，一些研究已经揭示了与个别食物组或特定饮食模式有关的健康益处，但关于其他饮食变化对健康影响的信息非常有限。研究人员在这项研究中提出的建模方法可能会填补这一空白。

综上所述，本研究结果表明，持续的饮食改变可能会给各个年龄段的人带来很多健康益处，包括优化和可行的改变。推测日常生活中开始改变饮食越早，个人后期收入越大。目前，研究人员在互联网上提供的特殊工具——food 4 healthy life计算器可以帮助临床医生、政策制定者和普通人群了解饮食选择对健康的影响。(100yiyao.com 100医疗网)

原始来源：

Lars T. Fadnes，Jan-Magnus kland，ystein A. Haaland等。PLoS Med 2022，19(2): e1003889。doi:10.1371/journal.pmed

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