食物功能:每天吃100克蔓越莓可能会改善身体的心血管健康

来源：原创2022-03-31 22336047

伦敦大学国王学院和其他机构的科学家在进行临床试验后发现，摄入一个月的蔓越莓可以改善健康男性的心血管功能。

2022年3月31日/100医学网BIOON/-之前的研究表明，蔓越莓汁的摄入有利于人体的心脏健康。然而，对于健康人来说，摄入整个蔓越莓是否也会产生持续的心血管健康益处，研究人员尚不清楚。近日，在国际杂志《食品功能》发表的一项名为《健康成年人每日食用蔓越莓改善内皮功能：一项双盲随机对照试验》的研究报告中，来自伦敦大学国王学院等机构的科学家进行了一项临床试验，发现食用一个月的蔓越莓可以改善健康男性的心血管功能。

图片：CC0公共领域

在这项研究中，研究人员招募了45名健康男性，要求他们每天摄入相当于100克新鲜蔓越莓的全蔓越莓粉(9g粉)，同时服用安慰剂一个月。结果显示，食用越橘的个体在血流介导的扩张(FMD)方面有显著改善，这表明心脏和血管的功能得到了显著改善。FMD被认为是指示心血管疾病风险的敏感生物标志物。

研究人员安娜罗德里格斯-马特奥斯(Ana Rodriguez-Mateos)表示，摄入小红莓后，血液中多酚和代谢产物的增加以及血流介导的扩张的相关改善可能会强调小红莓在预防心血管疾病中的重要作用。事实上，心血管健康的这些改善是在参与者每天合理摄入蔓越莓的基础上观察到的，这可能是蔓越莓成为普通人群有效预防心血管疾病的重要水果之一的原因。水果和蔬菜的低摄入量是与全世界心血管疾病高发病率相关的第一个可改变的危险因素之一。越来越多的研究证据表明，浆果中的多酚类物质对心脏健康有益。与其他水果中的多酚相比，蔓越莓富含原花青素，具有独特的特性。

本文分析了蔓越莓全冻干粉(相当于100g新鲜蔓越莓)及其对心血管健康的影响。结果表明，作为健康饮食的一部分，蔓越莓的摄入可以通过改善身体的血管功能来降低心血管疾病的风险。五名健康男性的初步研究结果证实了全蔓越莓冻干粉的生物活性。结果显示，蔓越莓的摄入可能会增加身体的FMD，研究人员也证实了摄入剂量。

图片来源：3359pubs.rsc.org/en/content/articleland/2022/fo/d2fo0080f

文章中，研究人员主要采用金标准研究设计，对45名健康男性进行了为期一个月的研究。每人每天服用两包相当于100克新鲜蔓越莓的全蔓越莓冻干粉，或者服用安慰剂；研究人员指出，在首次摄入两小时和每日摄入一个月后，参与者体内的FMD明显改善，而且还显示出即时和长期的好处。此外，研究人员确定了代谢物，并预测它们在FMD的积极影响。这些结果表明，蔓越莓可能在支持心血管健康和良好的血管功能方面发挥重要作用。

研究人员克里斯蒂安海斯(Christian Heiss)表示，这项研究提供了确凿的证据，证明蔓越莓可能会显著影响人体血管的健康，尤其是对心血管疾病风险较低的个体而言。此外，这项研究进一步表明，摄入蔓越莓后，人体血液中的特定代谢物可能与对人体健康的有益作用有关。(100yiyao.com 100医疗网)

原始来源：

Christian Heiss，Geoffrey Istas，Rodrigo P. Feliciano，等。每日食用蔓越莓可改善健康成人的内皮功能：一项双盲随机对照试验，食品功能(2022)。doi 333610.1039/d2fo 00080 f

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