吃晚了会胖！减少宵夜的能量消耗 增加食欲 增加脂肪堆积

来源：诺维医学2022-10-06 09336010

民以食为天，饮食直接影响人体健康。良好的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可以使身体健康生长发育。不良的饮食习惯会导致人体正常的生理功能紊乱，感染疾病。

民以食为天，饮食直接影响人体健康。良好的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可以使身体健康生长发育。不良的饮食习惯会导致人体正常的生理功能紊乱，感染疾病。

现代人工作压力大，生活节奏快，中午盒饭，宵夜。夜宵会导致肥胖，因为夜间脂肪合成旺盛，所以脂肪代谢异常，会在体内堆积。长此以往，体重会增加，也会增加危险系数。

2022年10月4日，哈佛大学Brigham and Women's Hospital的研究人员在《细胞代谢》杂志上发表了一篇文章，题为“晚ISO卡路里饮食增加饥饿，减少能量消耗，并修改超重和肥胖成年人的金属通路”。

这项研究表明，晚上进食可以增加食欲，减少全天的能量燃烧，改变脂肪组织，最终导致肥胖，揭示了深夜进食与肥胖之间联系的生理和分子机制。

在这项随机交叉研究中，研究人员招募了16名肥胖或超重的参与者，并严格控制参与者的饮食、睡眠、光线和身体活动。他们在实验室完成了两项饮食实验。两组参与者吃完全相同的饭菜，但不同的是，一组参与者每顿饭都迟到了4个小时。

在整个实验过程中，研究人员定期收集参与者的血液样本，记录他们的饥饿和食欲水平，并监测他们的体温和能量消耗。还收集了脂肪组织的活检样本，以跟踪身体在不同用餐时间如何储存脂肪。

研究发现，晚吃对饥饿感和食欲调节剂瘦素和生长素有显著影响，会影响我们的进食动机。

具体来说，与早吃相比，晚吃的参与者的瘦素水平在24小时内下降。瘦素会向大脑发出信号，表明我们吃饱了，而瘦素水平下降，表明饥饿感增加。

晚吃会增加饥饿感。

此外，当参与者稍后进食时，热量燃烧速度也会减慢，脂肪组织中的基因表达也会发生变化，增加脂肪生成，减少脂肪分解，从而促进脂肪生长。

晚吃可以减少卡路里的消耗

重要的是，这些发现揭示了深夜进食与肥胖之间关系的生理和分子机制。

研究人员称，这项研究与早期的研究结果一致，表明吃饭的晚会增加了肥胖的风险，该研究也为肥胖如何发生提供了新的线索。

由于这项研究只包括5名女性参与者，下一步，研究人员希望招募更多女性，以便提高研究结果对更广泛人群的适用性。

综上所述，研究揭示，吃饭的晚会通过能量消耗、食欲和脂肪组织增加肥胖风险。

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