新版《中国老年人膳食指南》发布:合理膳食减少不必要的食物限制

昨天(11月21日)，全国老龄工作委员会办公室和中国营养学会联合启动了全国老年人营养改善行动，并发布了新版《中国老年人膳食指南》。

在一般成人均衡膳食的基础上，应给老年人提供更多样化的食物，特别是易于消化吸收利用、富含蛋白质的动物性食物和豆制品。老年人应积极参与家庭和社会活动，积极与他人交流；尽可能和家人或朋友一起吃饭。老年人应积极参加体育活动，特别是户外活动，多呼吸新鲜空气和阳光，促进体内维生素D的合成，延缓骨质疏松和肌肉衰退的进程。关注老年人的体重变化，定期测量；肥胖老人不要求快速减肥，但要保持在相对稳定的范围内。在没有采取积极措施减肥的情况下，体重明显下降时，要主动去做营养和医学咨询。

中国营养学会老年营养分会副主任张健：相对来说，老年人整体的食物摄入量是在减少的，所以我们很容易看到很多营养缺乏的现象。很多地方提出要吃饱，多吃，甚至预防不足。我们鼓励老年人不要怕吃，因为他们怕一些慢性病的危险因素，比如高血脂、高血压。同时，食物还有很多社交属性，就是它能让我们更快乐，有好心情，有更好的社交。

《中国老年人膳食指南》新版对老年人和高龄老人的饮食搭配做了核心推荐。我们一起来了解一下吧。

首先，我们应该有丰富的食物种类，合理的搭配，并努力在我们的膳食中有蔬菜。特别注意选择深色叶菜(如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等。).尽可能选择不同种类的水果。每种吃的少，但种类多；不要用蔬菜代替水果。改吃动物性食物。尽量吃牲畜肉(如猪肉、羊肉、牛肉等。)、禽肉(如鸡肉、鸭肉等。)，鱼虾和蛋类食物代替。

吃足够的动物性食物和豆类食物。动物性食物摄入总量应达到平均每天120克—150克，其中鱼类40—50克，畜禽肉40—50克，蛋类40—50克。建议每天喝300-400毫升蛋白质含量相当的牛奶或乳制品。保证摄入充足的豆制品，达到平均每天吃15g大豆的推荐水平。一般来说，老年人每日蛋白质摄入量为每公斤体重1.0-1.2g，每日进行抗阻训练的老年人每日蛋白质摄入量每公斤体重1.2-1.5g。

对于高龄老人，通常指80岁及以上的老人。《膳食指南》建议多吃营养价值高、生物利用率高的食物，如鱼类、畜禽肉、蛋类、乳制品、大豆等，并适量食用蔬菜和水果。保证每天摄入足够的鱼、禽、蛋，包括畜禽肉40-50g，水产品40-50g，鸡蛋40-50g。建议每天喝300—500ml的液态奶，也可以选择酸奶、奶粉或其他乳制品。根据具体情况，采取各种措施鼓励进食，减少不必要的食物限制。(央视)