我国学者研究发现,多吃豆制品,或大幅降低癌症、心脏病、糖尿病风险 |
来源:医诺维 2024-04-07 11:06
研究发现,与大豆摄入量较低的人相比,大豆摄入量较高的人患糖尿病、心血管疾病、冠心病、中风的风险分别降低17%、13%、21%、12%。近日,宁波大学、宁波市疾控中心的研究人员在营养学领域国际著名期刊"Nutrients"上发表了一篇题为"Soy Product Consumption and the Risk of Cancer:A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies"的研究文章。
该研究显示,大量摄入豆制品,或大幅降低癌症风险,大量摄入豆制品、豆腐、豆浆与癌症风险降低31%、22%、25%相关。然而,发酵豆制品、酱油、纳豆、豆酱等不能降低癌症风险。
具体来说,每天增加150克豆制品,与癌症风险降低35%相关,每天增加100克豆腐,癌症风险降低32%,每天增加30克豆浆,癌症风险降低46%。
在这项研究中,研究人员综合荟萃分析了52项豆制品消费的研究,包括17项队列研究和35项病例对照研究,最终纳入44932例病例和861372名参与者,分析了豆制品消费与癌症风险之间的关联。此外,还进行了剂量反应分析,定量评估了豆制品在癌症中的作用。
首先,研究人员分析了豆制品总消费量与癌症风险,共有18项病例对照研究和10项队列研究,涉及553282名参与者和24090例病例。
结果发现,与豆制品摄入量最低的人相比,豆制品摄入量最高的人,癌症风险降低了31%。
剂量分析发现,豆制品消费总量与癌症风险之间存在非线性关系,每天增加54克豆制品,癌症风险降低11%,每天增加100克豆制品,癌症风险降低23%,每天增加150克豆制品,癌症风险降低35%。
总豆制品摄入量与癌症关系
此外,研究还分析了豆腐消费与癌症风险,共有19项病例对照研究和7项队列研究,纳入312770名参与者和18729例病例。
分析发现,与豆腐摄入量最低的人相比,豆腐摄入量最高的人,癌症风险降低了22%。
剂量分析发现,豆腐摄入量与癌症风险之间存在非线性关系,每天增加61克豆腐,癌症风险降低12%,每天增加100克豆腐,癌症风险降低32%。
豆腐摄入量与癌症关系
接下来,研究人员分析了豆浆消费与癌症风险,共有8项病例对照研究和3项队列研究,涉及8269例病例和177626名参与者。
分析发现,与豆浆摄入量最低的人相比,豆浆摄入量最高的人,癌症风险降低了25%。
剂量分析发现,豆浆摄入量与癌症风险之间存在非线性关系,每天增加23克豆浆,癌症风险降低28%,每天增加30克豆浆,癌症风险降低46%。
豆浆摄入量与癌症关系
最后,研究人员分析了其他豆制品消费与癌症风险,没有发现大量食用发酵豆制品、酱油、纳豆、豆酱等与癌症风险之间存在关联。
对这项综述纳入的研究质量评估显示,病例对照研究的平均得分为6.7,队列研究的平均得分为7.2,表明研究质量很高。
总之,这项大规模研究全面评估了豆制品与癌症风险之间的关系,大量食用豆制品、豆腐和豆浆与降低患癌症的风险有关,剂量反应分析同样支持了研究结果。
值得一提的是,2023年3月,西南医科大学附属医院、华西医院的研究人员在"Nutrients"期刊上发表了一篇题为"Soy Consumption and the Risk of Type 2 Diabetes and Cardiovascular Diseases:A Systematic Review and Meta-Analysis"的研究文章。
研究发现,与大豆摄入量较低的人相比,大豆摄入量较高的人患、心疾病、、中风的风险分别降低17%、13%、21%、12%。
每天摄入26.7克豆腐可将心风险降低18%,每天摄入11克纳豆可将心血管疾病的风险降低17%,尤其是中风。
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