《自然·代谢》:食物的偏好也储存在海马中!科学家首次确定了大脑的食物特定记忆系统,与暴食症和饮食相关肥胖有关 |
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《自然·代谢》:食物的偏好也储存在海马中!科学家首次确定了大脑的食物特定记忆系统,与暴食症和饮食相关肥胖有关
来源:奇点糕 2025-01-18 10:36
研究证明背侧海马神经元在控制食物摄入方面发挥着关键作用。这些神经元将感官线索和食物摄入联系起来,并且影响了记忆和行为选择。来自美国莫奈尔化学感官中心的研究团队在最新研究中,开创性地将食物记忆与暴饮暴食联系起来,首次确定了大脑的食物特定记忆系统,以及食物记忆在暴饮暴食和饮食相关肥胖中的直接作用。
具体来说,研究确定了海马中响应糖或脂肪的特定神经元,这些神经元的激活可以选择性地增强对糖或脂肪摄入的偏好和动机,增加食物摄入量,抑制这些神经元则可以防止饮食引起的体重增加。
研究发表在《自然 代谢》杂志上。
食物的获取是生存的必要条件,动物利用情景线索形成记忆,有助于快速、有效地找到食物。食物线索也会增强进食欲望。但是,这种适应性行为,在当今充满高热量饮食和食物线索的社会情境下,就变得很 危险 了 大大增加肥胖的风险。
海马是记忆形成和储存的关键部位,在食物记忆线索和控制食物摄入中也发挥作用。有研究表明,在胃接收到食物之后,海马就会被激活。研究人员对野生型小鼠给予糖、脂肪或等渗盐水,发现了被糖或脂肪激活的海马神经元集中在背侧和腹侧海马(dHPC和vHPC),尤其是在齿状回和CA1区域。
糖/脂肪激活特定海马神经元
分别用糖或脂肪诱导海马神经元激活,研究人员发现,背侧海马中响应糖和脂肪摄入的神经元之间几乎没有重叠,并且这些激活的神经元与饱腹感神经元也不相同。选择性消融糖/脂肪反应性神经元,可以观察到小鼠对糖/脂肪的摄入减少了50%/40%,激活糖/脂肪反应性神经元则会增加小鼠对糖/脂肪的摄入。
也就是说,背侧海马中的糖/脂肪反应性神经元是小鼠营养选择性偏好的必要条件,海马神经元在调控食物摄入决策中起着重要作用。
选择性消融糖/脂肪反应性神经元减少小鼠对糖/脂肪的摄入
除此之外,这些神经元还掌握着营养的特异性空间记忆。将糖或脂肪放置在特定位置,训练小鼠对它们产生记忆。反应性神经元的消融会消除小鼠对于位置的记忆,无法找到相应的营养物质。
在高脂高糖饮食条件下,小鼠走向肥胖似乎是必然。如果在这种时候破坏糖反应性背侧海马神经元,与对照组相比,小鼠的总体食物摄入量不会发生变化,但是进食频率降低,体重和脂肪量保持稳定,显著低于对照组小鼠;破坏脂肪反应性神经元,小鼠10天内对高脂饮食的摄入量减少了60%,体重停止增加。
糖反应性神经元缺失小鼠体重和脂肪量保持稳定
总的来说,研究证明背侧海马神经元在控制食物摄入方面发挥着关键作用。这些神经元将感官线索和食物摄入联系起来,并且影响了记忆和行为选择。在目前的食物环境中,这些促进食欲的神经元可能会产生更严重的影响,诱导人们进行富含糖和脂肪的食物消费。
阐明特定营养消耗的神经机制,有助于开发新的肥胖治疗策略。
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