Front Nutr新发现：每天2勺特级初榨橄榄油，帮你“管住”腰围，远离腹部肥胖烦恼

来源：100医药网 2025-10-15 10:09

研究表明，每周≥6天摄入约25克特级初榨橄榄油，可独立降低体重指数与腰围，非规律摄入者腹部肥胖风险显著升高，且该作用不依赖地中海饮食依从性。

不少人都有这样的困扰：肚子上的赘肉减起来费劲，还总担心它悄悄推、血脂，甚至增加生病风险。其实，腹部肥胖不只是 体态问题 它会让身体释放炎症因子，妥妥是心病、2型乃至癌症的 隐形推手 。想要改善这种情况，饮食调整是关键，而以特级初榨橄榄油（EVOO）为核心的，早就因护心护代谢的功效圈粉无数。最近，Front Nutr刊登了一项针对1.6万多人的研究，专门拆解了EVOO和 小肚腩 的关系，给咱们日常吃油提供了超实用的参考。

之前已有研究证实，结合饮食质量和 吃饭时间 的Chrono地中海饮食评分（CMDS），能反映腹部脂肪多少和癌症风险，但EVOO作为地中海饮食的 核心选手 ，到底是怎么单独影响代谢健康的，一直没完全说清。这次研究团队找了16273名成年人（男性占46.5%），收集了他们的年龄、身高、体重、腰围、BMI，还有每天吃不吃EVOO、吃多少 按每周吃约25克（差不多2勺）的天数，分成了 偶尔吃 （不到3天）、 经常吃 （3-5天）和 天天吃 （ 6天）三组，就想看看EVOO到底能不能帮着控腰围。

研究先发现了个有意思的现象：男女在 吃油 和健康指标上差别不小。男性平均年龄稍大（55.1 11.6岁 vs 女性53.6 13.1岁），BMI和腰围也更高（BMI 26.5 3.9 vs 25.8 3.1 kg/m ；腰围94.5 10.8 vs 84.1 7.5 cm），但女性更爱 天天吃 EVOO（30.8% vs 男性23.9%），CMDS评分也更好（12.9 3.5 vs 12.1 4.2）。而且不管男女，肚子胖的人都不少 男性60.6%，女性65.3%。

再看EVOO摄入的影响， 天天吃 组虽然平均年龄最大（55.9 8.1岁），但身体指标却最亮眼：BMI只有24.7 3.0 kg/m ，比 经常吃 组（25.9 2.1 kg/m ）和 偶尔吃 组（26.6 2.9 kg/m ）都低；腰围更明显，89.1 6.7 cm，比另外两组（96.5 8.3 cm、99.4 9.1 cm）小了一圈，而且不管男的女的，这个规律都成立（p都小于0.0001）。同时，吃得越规律，CMDS评分越高 从 偶尔吃 的7.5 2.1分，到 经常吃 11.0 1.9分，再到 天天吃 13.9 2.1分，说明EVOO确实是地中海饮食的 加分项 。

研究还扒出了EVOO影响腰围的 双重路径 ：一方面，它会通过改善CMDS评分来间接帮着缩腰围（中介效应 =-0.83，p 0.0001），这部分作用占了总效应的61.9%；更关键的是，就算把CMDS的影响排除，EVOO本身还能直接控腰围（直接效应 =-0.59，p 0.0001） 也就是说，哪怕没完全按地中海饮食吃，每天2勺EVOO照样有用。

图1：特级初榨橄榄油摄入对腰围影响的中介分析

最后，研究还算了笔 风险账 ：调整年龄、性别和CMDS后， 不天天吃 EVOO的人（偶尔+经常吃），得腹部肥胖的风险是 天天吃 组的5.1倍（95%置信区间3.3-6.8，p 0.0001） 这足以说明，想躲开 小肚腩 ，规律吃EVOO有多重要。

图2：调整潜在混杂因素后，基于特级初榨橄榄油摄入的腹部肥胖风险

可能有人会问，EVOO为啥这么厉害？其实它的 本事 藏在成分里：高比例的油酸（占总脂肪酸49%-83%）能调代谢，还有多酚（比如羟基酪醇、橄榄苦素）能抗炎、抗氧化，之前的Meta分析也证实，EVOO能改善性 这正是帮着减少腹部脂肪的核心原因。

对咱们普通人来说，这项研究的意义特别实在：不用搞复杂的饮食计划，每天往沙拉里拌2勺EVOO，或者炒菜时用它代替黄油、人造黄油，既能满足口腹之欲，又能悄悄 管住 腰围，远离腹部肥胖带来的代谢隐患。毕竟，健康的习惯从来不是 大动干戈 ，而是像这样，把对的选择融进每天的一餐一饭里。（100yiyao.com）

参考文献：

De Matteis C, Crudele L, Di Buduo E, et al. Regular extra-virgin olive oil intake independently associates with lower abdominal obesity.Front Nutr. 2025;12:1645230. Published 2025 Sep 11. doi:10.3389/fnut.2025.1645230

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