被尊为“永生果”的花生，竟会放慢癌细胞的扩散？

起源：100医药网 2021-08-11 15:18

花生，原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰厚、食用普遍的一种坚果，又名“永生果”、“泥豆”、“番豆”等。它次要散布于巴西、中国、埃及等地，可用于制皂和生发油等化妆品的质料。图片起源：pexels花生具备很年夜的药用代价。花水果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用；花水果衣中含有的油脂和多种维生素具备凝血止血的 花生，原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰厚、食用普遍的一种坚果，又名“永生果”、“泥豆”、“番豆”等。它次要散布于巴西、中国、埃及等地，可用于制皂和生发油等化妆品的质料。

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花生具备很年夜的药用代价。花水果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用；花水果衣中含有的油脂和多种维生素具备凝血止血的作用；花水果实中的脂肪油和卵白质，对妇女产后乳汁不敷者，有滋补气血，养血通乳作用；花水果实中钙含量极高，多食花生可以匆匆进人体的成长发育；花水果实中的卵磷脂、脑磷脂和锌元素能延缓人体过早苍老，加强影象。花水果实、花生油中的白藜芦醇是疾病的人造化学预防剂，能下降血小板凑集，预防和医治动脉粥样软化、心脑血管疾病。

然则，研讨职员发现，癌症患者频仍食用花生能够会添加癌症扩散的危险。这种无害作用的一个紧张的泉源在于花生凝聚素（peanut agglutinin, PNA）。PNA是花生中的一种碳水化合物联合卵白，约占花生分量的0.15%。PNA可联合年夜约90%的人类癌症中适度表白的癌症相关TF（Thomsen Friedenreich）二糖：半乳糖β 1,3n -乙酰半乳糖胺α。

2014年12月，英国利物浦年夜学的Lugang Yu传授及其研讨团队已发现摄入花生后在血液轮回中呈现的PNA会添加癌细胞对血液血管内皮的异型粘附，加强细胞同型凑集物的造成，这是癌症转移级联反馈中的两个紧张步调，前者使得癌细胞更容易地粘附在血管上，后者许可癌细胞造成小团块，缩短癌细胞在血液轮回中的生活。此外，PNA在小鼠转移模子中加强癌症转移。

相关研讨成果颁发在Carcinogenesis期刊上，论文题目为“Peanut agglutinin earance in the blood circulation after peanut ingestion mimics the action of endogenous galectin-3 to promote metastasis by interaction with cancer-associated MUC1”。

PNA添加人结肠癌细胞的同型凑集，图片来自Carcinogenesis, 2014, doi:10.1093/carcin/bgu216。

他们进一步证明PNA的这些作用因为它与跨膜粘卵白MUC1上的癌症相关TF二糖互相作用，招致MUC1细胞外表极化，从而让细胞外表粘附分子裸露进去。是以，PNA在摄入花生后呈现在血液轮回中，模拟了内源性半乳糖凝聚素3（galectin-3）的作用，并通过与癌症相关的TF二糖/MUC1互相作用匆匆进癌细胞的转移扩散。鉴于癌症转移是癌症相关灭亡的次要起因，癌症患者常常食用花生会对他们的生活发生晦气影响。

如今，Yu传授及其团队在他们于2014年颁发的那项研讨的根底上，再接再厉，进一步深化研讨PNA匆匆进癌症转移的新机制。他们发现血液轮回中的PNA与微血管和年夜血管的内皮细胞互相作用，并在体外和体内诱导内皮细胞排泄细胞因子MCP-1和IL-6。相关研讨成果于2021年7月5日在线颁发在Carcinogenesis期刊上。

众所周知，IL-6和MCP-1是匆匆进癌症转移的细胞因子。这两种细胞因子的排泄添加，以自排泄/旁排泄的方式加强了内皮细胞外表粘附分子的表白，包含整合素、VCAM和选择素，从而添加细胞与血管内皮的粘赞同血管内皮小管的造成。

Yu传授及其团队发现PNA通过N-连贯聚糖与内皮细胞外表的MCAM（CD146）联合，由此招致的PI3K-AKT-PREAS40旌旗灯号通路激活诱导血管内皮细胞排泄MCP-1和IL-6。是以，除了通过与肿瘤细胞相关的MUC1互相作用匆匆进肿瘤细胞扩散之外，血液轮回中的PNA还能够通过加强血管内皮细胞排泄匆匆进转移的MCP-1和IL-6来影响的转移。

有人会问，既然PNA具备匆匆进癌症转移的作用，那么对花生进行炒或煮一番，让PNA失去活性，就可以安心吃炒过或煮过的花生就好了。然则，令人不安的是，PNA具备高度的抗烹调和消化才能，在摄入生花生或烤花生后，花生中高达50％的PNA以活性模式迅速进入人体血液轮回。

许多上皮癌通过血流传达到其他器官。Yu传授说，“虽然仍旧必要展开进一步的研讨和查询拜访，然则这些研讨标明，癌症患者十分频仍地食用花生能够会添加癌症转移扩散的危险。”

不外，癌症患者食用花生是否一定会匆匆进癌症扩散呢？当然不是，症结在于食用花生的剂量。比方，美国的一项年夜型研讨申报称，食用花生对癌症灭亡率没有显著影响。在另一项研讨中，据报道，食用花生对已患前列腺癌的男性的预后没有显著影响。

在Yu传授及其团队之前的一项安康意愿者研讨中，在摄入年夜剂量（250g）花生后的一小时左右，才会在这些意愿者的血液中临时察看到较高浓度的PNA，是以，正常花生摄入发生较低PNA浓度能够是有害的。

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