细胞子问题:限时进食策略可以改善倒班工人的心脏代谢健康

来源：生物世界2022-10-26 10:25

这项研究表明，患有高血压、高血糖或高胆固醇的倒班工人可以从简单的生活方式干预中受益，如限时饮食。这不是药物治疗，而是一种健康的习惯，可以显著降低许多疾病的风险，而且没有任何不良副作用。

日出而作，日落而息。人类是从昼夜分明的环境中进化而来的。我们身体的几乎每个细胞都有自己的昼夜节律(生物钟)，每个器官也是如此。它们在大约24小时的周期内调节一系列生物过程，包括进食和睡眠。

近年来，大量研究证实，轮班工作或熬夜的行为会扰乱昼夜节律，从而增加肥胖、心脏病、糖尿病和一些癌症的风险。

然而，对于消防员、医务工作者、航空人员，以及如今直播行业的从业者来说，轮班工作几乎是不可避免的。虽然这种工作会增加健康风险，但很少有研究确定哪些干预措施可以改善这一弱势群体的健康。

早在2008年，美国索尔克研究所的Satchidananda Panda教授首次发现，吃什么很重要，什么时候吃对个体健康同样重要。

从那以后，间歇性禁食就出现了。这种饮食干预策略已被证明能够实现长期减肥并延长许多物种的寿命，包括在啮齿动物、灵长类动物和非轮班工作者的衰老过程中引起广泛的健康改善。因此，间歇性禁食策略已经成为一种流行的饮食策略。

间歇性禁食策略最常见的形式是限时进食(TRE)，即在一天中的8-12小时内限制热量摄入时间窗，其余时间禁食。

那么，对于轮班工作的人来说，他们能从限时饮食策略中受益吗？

最近，Satchidananda Panda教授的团队与加州大学圣地亚哥分校PamTaub教授的团队合作。一篇题为：限时进食的可行性和对24小时轮班工人心血管健康的影响3360健康英雄随机对照试验的研究论文发表在《细胞代谢》上。

通过在24小时轮班工人中进行随机对照试验，这项研究表明，限时进食可以改善心脏的代谢健康，而不影响个人的工作表现。因此，这种禁食策略也能让倒班工人受益。

大多数临床试验不包括倒班工人，他们通常是患病风险最高的人群。因此，有必要评估饮食策略，以降低这一人群的健康风险。

在这项研究中，研究人员从消防应急人员中招募了153名21岁至59岁的参与者，其中14人为女性。他们被随机分配到标准护理组(SOC)或限时饮食组(TRE)，并被建议遵循健康的地中海饮食。

在基线时，两组之间的健康指标没有显著差异，但71%的参与者至少有一种心脏代谢的危险因素，包括身体质量指数增加和高血压。所有参与者都使用智能手机应用程序来记录12周乾的预期卡路里摄入量。

在基线时，95%的参与者平均每天进食时间为14小时。分组后，限时进食组的进食时间窗口缩小到10小时以内，即9:00-17:00，其他时间(包括夜班)保持空腹。在整个干预过程中，这组参与者每周大约有1-2天在10小时进食窗口之外进食或饮水。标准护理组维持13.35小时的每日进食时间窗。

在所有完成12项周乾预期的参与者中，限时进食组的参与者体重平均下降了0.94公斤，而标准护理组的参与者体重仅下降了0.09公斤。与标准护理组相比，限时进食组的身体质量指数、极低密度脂蛋白颗粒大小和舒张压显著降低，空腹血糖在基线时升高的参与者的血糖稳态的许多指标得到改善。

与基线相比，限时进食组的平均饮酒量在第6周下降了48%，大多数参与者甚至不喝酒。标准护理组没有显著变化。此外，限时进食组自我报告的睡眠障碍也明显减少，心理健康状况得到改善。标准护理组没有显著变化。

在干预期结束时，限制饮食组的参与者即使在基线时也没有健康问题，但12周的干预期也使他们获得了额外的心脏代谢健康益处，没有人报告不良影响。因此，10小时限食策略对于24小时工作的倒班工人是可行的。

论文作者潘达教授表示，这项研究表明，患有高血压、高血糖或高胆固醇的倒班工人可以从限时饮食的简单生活方式干预中受益。这不是药物治疗，而是一种健康的习惯，可以显著降低许多疾病的风险，而且没有任何不良副作用。

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