研究表明 多吃这些食物可以显著降低压力水平

来源：生物世界2022-11-03 1:21

随着生活节奏的加快，人们的压力越来越大。先前的一些研究表明，压力会导致脱发、白发、肥胖和其他危害。

随着生活节奏的加快，人们的压力越来越大。先前的一些研究表明，压力会导致脱发、白发、肥胖和其他危害。长期压力会导致一系列健康问题，包括心脏病、抑郁和焦虑。不仅如此，应激还会抑制功能，削弱抵抗力，甚至促进肿瘤生长。

谈到如何应对压力，我们经常被告知，我们能做的最好的事情是锻炼，抽出时间做我们喜欢的活动，或者尝试正念冥想。在过去的十年里，越来越多的研究表明，饮食对我们的心理健康有很大的影响。事实上，健康的饮食甚至可以降低许多常见精神疾病的风险。一项新的研究表明，我们吃的食物也可能是应对压力的有效方式。

来自爱尔兰APC微生物研究所的研究人员在《分子精神病学杂志》上发表了一篇研究论文，题为：喂养你的微生物以应对压力3360a心理生物饮食影响健康成年人群中的微生物稳定性和感知压力。

这项研究表明，连续四周每天多吃发酵食品和纤维对降低压力水平有显著效果。

饮食对心理健康影响的机制仍未完全了解，但一种可能的解释是，它通过我们的大脑和肠道微生物群之间的关系发挥作用，这种关系被称为肠道-大脑轴。它使大脑和肠道不断地相互沟通，使食欲、食欲等基本的身体机能得到发挥。这也意味着我们大脑中的情绪和认知中心与我们的肠道密切相关。

尽管之前的研究表明，压力和行为也与我们的肠道微生物群有关，但直到现在还不清楚改变饮食(从而改变我们的肠道微生物群)是否会对压力水平产生显著影响。

为了验证这一点，研究小组招募了45名18-59岁的健康人。他们的膳食纤维相对较低，其中一半以上是女性。在为期四周的研究中，参与者被分为两组，并随机分配他们的饮食。

一半的人被分配到由营养学家Kirsten Berding博士设计的饮食中，该饮食将增加他们食用的益生元食物和发酵食物的量，这就是所谓的心理生物饮食，其中包括与更好的心理健康相关的食物。

这种饮食的人在研究的开始和中途接受了营养师一对一的训练。他们每天吃6-8份富含益生元纤维的水果和蔬菜(如洋葱、韭菜、卷心菜、苹果、香蕉和燕麦)，每天吃5-8份谷物，每周吃3-4份豆类。每天还要吃2-3份发酵食品(如泡菜、酸奶、红茶菌)。对照组的参与者接受基于健康饮食营养金字塔的一般饮食建议。

与对照组相比，遵循心理生理饮食的人感受到的压力较小，他们对饮食的坚持程度与感受到的压力水平也有直接关系。在为期四周的实验中，那些采用更多心理生理饮食的人经历了压力水平的最大程度的降低。

有趣的是，两组人的睡眠质量都有所改善，那些遵循精神益生菌饮食的人睡眠改善得更多。这也表明肠道微生物与睡眠过程有关。

精神益生菌饮食只会导致肠道微生物的组成和功能发生微妙的变化。然而，研究小组观察到这些肠道微生物产生的一些关键化学物质的水平发生了显著变化。这些化学物质中的一些与精神健康有关，这可能解释了为什么采用这种饮食的参与者感觉压力较小。

这项研究的结果表明，特定的饮食可以用来降低压力水平。从长远来看，这种饮食可以通过改变肠道微生物来保护心理健康。

研究小组表示，这项研究提供了令人兴奋的证据，证明饮食可以有效减轻压力。我想知道这些结果是否也适用于患有压力相关疾病的人，如焦虑和抑郁。这项研究也为这一研究领域提供了进一步的证据，证明了饮食、肠道微生物群和心理健康之间的联系。

根据这项研究的结果，下次你感到特别有压力时，你可能要考虑午餐或晚餐吃什么。连续几周多吃富含纤维的食物和发酵食品可能有助于你减轻压力。

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