山楂市场连续两年减产后还会继续上涨吗？

药食两用品种山楂，2021年多雨地，2022年旱地，连续两年产量下降，导致行情上涨。2022年新山楂投产后市场会如何运行？

本期天地云图中药产业大数据平台根据产销数据对该品种的行情做一个分析。

　　一、山楂市场、产地走到情况

亳州市场：大量新货上市。前期由于产地疫情，货源无法正常加工，新货少，价格不断上涨。近期市场货源得到补充，价格逐渐回归平稳，走势不像前期那么顺畅。目前机器脆片市场价格在9.5元左右(公斤价，下同)，手工脆片价格在14-15元，干籽脆片价格在14-16元，无核脆片价格为20.23元。

安国市场：山楂生产已进入收尾阶段。近期市场上涨明显，使得采购方采购谨慎，货源移动缓慢，价格由涨转稳。目前市场上药企使用的机器切片价格在9-10元之间，干货价格在16元左右，无核货价格在21-24元之间。

榆林市场：山楂生产基本结束，大量新货入市，销售正常，市场保持坚挺。目前制药机械市场价格在8-9.5元-14-15元之间，无核货价格在24元上下。今年产量不及预期，随着库存的消化，价格可能会有变化。

山东平邑山楂经销商介绍，该楼盘新品价格上调，由于产区干旱，新品减产。现在无籽的货21-22元烘干，带籽的11元左右烘干，自然烘干6-8元，药厂统一5-6元的货。由于行情高，实际买家不多，走动困难。

　　二、行情连续两年上涨

图：2016-2022年山楂市场价格走势(单位：人民币/公斤)

2006-2007年山楂减产，库存消耗，行情涨到7元附近。2008年挂果不错，新品出了后市场跌回3元。2009年、2010年连续减产，市场涨到8-9元的历史高价。

因为前几年行情好，各产区开始恢复种植。但2011年，由于大环境不景气，山楂市场下滑。到2012年，山楂市场基本在3.5-5元之间运行。

2018年生产山楂。在整体环境不佳的情况下，山楂突破了五年来的最高价。机切切片价格基本在5.5-6元，2019年又涨到6.5元。高价一直持续到2020年，是最近7到8年的最高价。2020年新品生产出来后，机器切片的市场跌到了4元附近。

2021年由于山东等地雨水较多，加工损失较大的烂果数量明显高于往年，加工户成本增加，新产后市场上涨。2022年产区大旱，市场和产区库存不多。此外，山西等地因疫情原因无法将鲜果运往山东加工。几大因素叠加下，山楂价格持续大幅上涨。

　　三、产地分布较广

山楂主要分布在山东的青州、莱芜、泰安、临猗，河南的林州、辉县，山西的运城、晋城、临汾，河北的承德、辽宁交界地区。临沂是山楂的主要集散地，全国药材通道山楂有一半以上从这里流出。天津市吉州区周边山区的山楂主要供应糖葫芦、山楂酱等食品渠道。

据天地云图中药产业大数据平台统计，2020年山楂产量约21023吨，2021年约21000吨。

　　四、山楂为药食两用品种

在需求方面，山楂表现出这样的特点：当对培养基的需求增加时

　　需求靠前的中成药企业分别是江中药业股份有限公司、广州王老吉药业股份有限公司、洛阳君山制药有限公司等。

　　六、后市预判

　　1、分布广、产能容易恢复 山楂可种植地域较广，连续两年行情上涨，势必会刺激种植，而且这两年行情上涨的主要原因是天气因素，一旦风调雨顺，产量势必增加。并且，山楂盛果期较长，两三年内产量就会逐渐增多，此后随着树龄增长，单产越来越高，除非产区出现大规模毁林砍树的行为，否则生产很难出现调减。

　　2、疫情持续，食用需求有所减少 近几年，受疫情影响，在山楂主要集散地之一的山东青州，山楂食品产业遭受重创，2/3的食品厂黯然退出。食品产业需求的减少只能依靠药用或者食用级茶饮来替代，但药用山楂价格相对食用低，加工户不太愿意将优质货源加工成药用出售。

　　综上所述，现在的山楂食品生产企业已无法满足老百姓新的需求，山楂食用需求出现提档升级的契机。山楂需求如果能继续增加，该品种行情将维持相对高位运行。