Nature子刊提醒：为什么有些人老是吃得多饿得快!

跟着成人和儿童的瘦削症患病率在全天下范畴内不时进步，瘦削曾经被列为了环球性的严重安康挑战。低热量或限定饮食、活动等是年夜家经常选择的方式，但往往会发现，这些方式在短期加重体重的同时，也会刺激人的食欲回升，形成减脂反弹。是以，节制餐后食欲成为了避免体重复原的一个研讨热门。

近日，来自英国伦敦国王学院的研讨职员在《Nature Metabolism》上颁发了题为Postprandial glycaemic d predict etite and energy intake in healthy individuals的研讨结果，提醒了影响餐后食欲和能量摄入的症结因素。他们发现，餐后血糖程度能够是人们路上的一年夜阻碍，进食数小时后血糖程度年夜幅降低的人，将比其别人加倍容易饥饿，也会进一步招致比其别人多摄入数百卡路里的能量。

后期研讨发现，餐后的饱腹感会遭到进食后的胃胀、胃肠道肽的开释和血浆代谢物等一系列心理变乱的作用，而代谢产品中最突出的是血浆葡萄糖，它由胰岛素调理，恒久以来始终被以为是餐后饱腹感最乏味的标记之一。植物模子也显示，胰岛素通过激活胰岛素受体来调理食欲，胰岛素受领会添加下丘脑克制食欲（厌食性）肽的下丘脑表白，并作用于其他神经元克制食欲刺激（食欲性）肽的表白。但在人体中，餐后血糖对餐后食欲和能量摄入的影响还仍未可知。

为明晰解葡萄糖在食欲节制中的潜在作用，研讨职员从英国和美国招募了共1070名参加者，天天晚上食用研讨职员提供的尺度早餐（所含热量雷同，但惯例养分元素构成分歧），早餐后禁食3小时，然后自在进食并记载饮食状况，同时通过利用法式记载其饥饿和警觉性程度，通过间断血糖监测仪（CGM）和减速度计评价参加者的血糖程度、身材运动和就寝，如斯进行动期两周的检测和统计。

对一切血糖数据进行统计阐发后，研讨职员发现，尽管参加者食用的早餐雷同，但其之后的血糖反馈有很年夜差别，有些参加者进食后血糖在0–2小时回升到峰值，2-3小时又迅速降低到基线以下，之后从新回升。

研讨职员在针对年龄、性别、体重指数和体重调整后，使用尺度线性回归模子对参加者的血糖反馈、饥饿感、警觉性及随后自在进食的能量摄入间的相关性进行了阐发，发现2-3小光阴血糖呈现降低与2-3小时的饥饿感、距下一餐的光阴、3-4小时和24小时内的能量摄入量显着相关，且相关性显着强于0-2小光阴升高这一变动。

这一成果标明，即便吃了雷同的食品，在饭后2-3小时会呈现血糖降低这一变动的参加者，相比其别人，饥饿感会添加约9%，表示出饿的更快，同时忍耐到下一顿饮食的光阴延长约24分钟，而在随意自在进食阶段也会多摄入75卡路里的热量，一天内多摄入312卡路里热量。

该研讨的通信作者Ana M. Valdes说：“许多人尽力并坚持体重，但老是会反弹、失败。咱们的研讨中，进食后糖量的降低对饥饿和食欲有很年夜影响这一发现，具备微小的后劲，或者可以帮忙人们更好地舆解和节制体重及安康。”(100yiyao.com）