Nature子刊：喝鲜榨果汁下降免疫力？高果糖背这个锅

起源：医诺维 2021-11-09 08:29

果汁，常常被年夜家以为是一个非常安康的饮品，尤其是和奶茶、可乐比起来，更是显得安康。然则理论上，果汁并没有咱们想象的那么安康，果汁和生果之间有很年夜的区别。用榨汁机榨出的汁，曾经去失落了生果的固体部门，去失落了生果名贵的膳食纤维。果糖通常存在于含糖饮料、糖果和加工食物中，普遍用于日常食物，与瘦削症、2型糖尿病和非酒精性脂肪肝亲密相关。然而，尚不分明高程度

果汁，常常被年夜家以为是一个非常安康的饮品，尤其是和奶茶、可乐比起来，更是显得安康。然则理论上，果汁并没有咱们想象的那么安康，果汁和生果之间有很年夜的区别。用榨汁机榨出的汁，曾经去失落了生果的固体部门，去失落了生果名贵的膳食纤维。

果糖通常存在于含糖饮料、糖果和加工食物中，普遍用于日常食物，与瘦削症、2型和非酒精性脂肪肝亲密相关。然而，尚不分明高程度摄入果糖与人的免疫体系的关系。

近日，英国斯旺西年夜学研讨职员在 Nature 子刊"大众 Nature Communications 公众上颁发了一篇题为公众Fructose reprogrammes glutamine-dependent oxidative metabolism to support LPS-induced inflammation"大众的研讨论文，该研讨提醒了果汁的危害，果汁中超高的果糖会侵害人体的免疫体系，从而招致人体的免疫力降低。

研讨标明，果糖含量的提升会减速人体的氧化，同时也会匆匆进细胞排泄一些细胞因子，这些细胞因子会进一步刺激到人体的免疫细胞，从而发生各类慢性炎症症状，这将对人体的免疫体系发生进一步的毁伤。

研讨团队使用脂多糖诱导了人单核细胞和小鼠巨噬细胞炎症，进一步研讨发现，果糖裸露会从新编程细胞代谢路径，以匆匆进谷氨酰胺分化和氧化代谢，果糖依赖性mTORC1活性的添加会驱动相应脂多糖的匆匆炎性细胞因子的翻译。

在脂多糖诱导的小鼠全身性炎症模子试验发现，裸露于果糖后的脂多糖诱导的小鼠轮回体系中淋巴细胞刺激因子（IL-1β）程度升高。

研讨职员关于葡萄糖和果糖进行了比照，在饮食中退出了果糖的小鼠，其体内巨噬细胞的功效呈现了影响，匆匆进了炎症反馈的产生。

总之，短期的高含量的果糖饮料就可以匆匆进人体的炎症反馈，出现出病理学的特征。

不仅如斯，颁发在顶级期刊 BMJ 上的一篇论文就证实了含糖饮料会在添加患癌危险，这篇研讨不仅证明了果汁的致癌危险，也证明了一切的含糖饮料致癌性。

研讨归入了年龄在18岁或以上的101257名参加者，评价了含糖饮料、果汁、人工甜味剂饮料与癌症危险之间的关系。

研讨发现，含糖饮料相关的总体患癌危险要超过跨过18%，纯果汁也会使整体的患癌危险回升12%。

尤其值得注意的一点是，这项研讨成果关于喜欢喝果汁和奶茶的女性更不敌对，今朝曾经攀升为环球第一年夜癌症的，就和含糖饮料的摄入亲密相关，危险升高23%！

人们为了知足口腹，早已将生果制作成各类甜食。而果汁在制造的进程中，还会损失其纤维素等养分代价，或者会存在更多潜在的危险因素，不该再被视为安康饮料。(100yiyao.com）

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