揭秘：铁皮石斛历千年何故成“百变仙草”？

　　铁皮石斛，生于平地悬崖，石上扎根、数量稀珍，而其药用代价古来有之。

　　《神农本草经》中记录，石斛久服厚肠胃，轻身延年，是下品药材之一。中国古时的石斛因其采摘难度、稀有水平、药用厚度，被称为“中华九年夜仙草之首”。

　　如今，历经千年的“修炼”，铁皮石斛成为“百变仙草”。近日，记者走进浙江温州乐清市年夜荆镇下山头村落的“雁荡山铁皮石斛展销会”，瞥见了美不胜收的展品：石斛药膳、石斛饮料、石斛糕点、石斛盆栽、石斛化妆品……各类石斛产物层出不穷。

　　这次，乐清以雁荡山铁皮石斛小镇建设为依托，充沛发扬统战劣势，约请中国全域各地分量级专家学者、行业协会和领军企业代表齐聚一堂，为雁荡山铁皮石斛家当高质量倒退出谋献策。

　　“自客岁11月，铁皮石斛列入‘药食同源’目次，延伸出了更多元的石斛类产物。”浙江理工年夜学性命迷信与医药学院院长梁宗锁表现，自此，铁皮石斛不仅存在药用代价，也进入了更广域的食用和使用范围。

　　作为“药食同源”畛域专家，梁宗锁进一步表现，之以是新近弥足珍贵的铁皮石斛能开辟成当初的日罕用品、饮料食物等，究其基本是其产能的不时进步。

　　“纵观铁皮石斛工资应用的倒退史，咱们曾经从最早的1.0版本，以极短光阴进入了4.0版本。”平易近盟盟员、浙江农林年夜学传授斯金平答复了铁皮石斛产能进步的起因。

　　斯金平总结称，1.0版，铁皮石斛生成地养，人采入药、多坠亡者；2.0版，2006年前后，铁皮石斛无种类、无规范，人工养殖困难；3.0版，2015年前后，铁皮石斛养殖技术更迭，但品质、情况、产量都顾此失彼；4.0版，如今，铁皮石斛“人种天养”成为优化解法，且部门种类的部门功能优于野外成长。

　　然而，产能进步也带来了成绩。“铁皮石斛品质整齐不齐、真伪难辨，次要是规范化尺度尚不明白，且产物分级轨制还未树立。”梁宗锁再续前言，“总的来说，铁皮石斛成长情况决议了品质高下，形象地说便是‘有山则灵’。”他说。

　　为何家养铁皮石斛均生于悬崖绝壁、扎根岩石？家养铁皮石斛就代表比莳植的好吗？

　　梁宗锁回应称，今朝研讨标明，铁皮石斛中含有多糖类物资、生物碱等多种对人体无益的物资，这与其成长在顽劣情况无关，“不仅以石为壤，并且生于高寒之地，再加上虫害病扰等，能多年生活的铁皮石斛就永劫间累积了无益物资，以是即便是家养铁皮石斛也要看成长年份判断品质优劣。”他说。

　　“温州是‘康养之城’，乐清是‘铁皮石斛之乡’，雁荡山是中国名山，铁皮石斛在今生长、成材，得天独厚。”作为温州市中药材行业协会会长、乐清市铁皮石斛家当协会会长，宋仙水照样浙江铁枫堂生物科技株式会社董事长，其公司研制的石斛饮料滋味清甜。

　　“铁皮石斛有一年夜劣势，便是口感较为均衡，味甘性平，与传统意义上中药味苦的印象完整分歧，再加上它的提取物黏稠，退出食材可‘上膏’提升口感，而且用于其他深加工时也有可塑性强的表示。”宋仙水说。

　　截至今朝，乐清市全域雁荡山铁皮石斛莳植面积已达1.2万亩，此中近家养生态栽培4000多亩，年产优质铁皮石斛组培苗（含驯化苗）6亿多株，占中国全域种苗供给的40%，而且该家当总产值超38亿元，带动了5万多农夫致富增收。

　　“当初铁皮石斛的相关从业者多为中老年人，以是除了增强行业规范，通过铁皮石斛多元化临盆，让年青人钟爱也不行或缺。”宋仙水说。