限制脂肪"四法"

采取以下四条措施，就能有效限制人体脂肪量的摄入。

一是少食饱和脂肪。

人们食用的脂肪分为三种：饱和脂肪、多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。动物脂肪、椰子油、棕榈油为饱和脂肪。少食饱和脂肪，就能控制脂肪的摄入。

二是少吃猪肉，适当增加脂肪含量较低的动物类食物。

猪肉的脂肪含量较高，而鱼、鸡肉、兔肉属于脂肪含量较低的动物类食物，食用这类食物，就可以减少脂肪量的摄入。

三是多食蔬菜。

蔬菜内纤维丰富，对人体有许多好处，能有效防止脂肪饱和。但经常吃蔬菜，要增加一些含锌较多的食物，如豆类、乳制品和海产品等。
四是无论饱和脂肪，还是多不饱和脂肪以及单不饱和脂肪，都要限"量"。