四川省狠抓夏季食品卫生安全

　　为认真贯彻落实四川省食品安全协调委员会办公室《关于开展夏季食品卫生安全检查的紧急通知》精神，确保全县人民群众饮食安全，四川省通江县采取五项措施狠抓夏季食品卫生安全。

　　一是强化领导，精心部署。县食安委要求各监管部门针对夏季饮食消费特点，对食品卫生安全检查作出周密部署。要加强综合监督和联合执法检查，努力实现各监管环节的无缝衔接，确保食品卫生安全大检查取得实效。

　　二是突出重点，加大力度。重点加强学校食堂、建筑工地食堂、旅游景点、农家乐、农村集体聚餐等餐饮服务环节的食品卫生安全检查，突出抓好食品和食品原料进货验收、索证索票、餐饮服务管理、从业人员健康体检等制度的落实。

　　三是强化意识，明确责任。监督企业认真按照《食品安全法》及《食品安全法实施条例》的要求规范操作，尤其是餐饮服务经营者切实履行预防食物中毒事故的第一责任，严格遵守卫生规范，做好设备和餐饮具清洁消毒工作，杜绝生熟食品交叉污染、加工储存不当等现象。

　　四是加强演练，妥善处置。要加强对突发食物中毒事故的应急演练。

　　五是广泛宣传，群防群治。充分运用电视、网络、墙报、宣传资料等各种形式，宣传食品卫生安全知识，尤其要结合消费习惯利用乡镇赶场日向广大农民宣传食品安全的基本常识，培养自我保护意识。依靠协管员和信息员及时收集和整理食品安全的相关信息，形成群防群治的社会监督网络。