安徽圆满完成第五届艺术节餐饮安保工作

　　2009年11月1日，随着第五届中国黄梅戏艺术节的落幕，安徽省安庆市市食品药品监督管理局圆满完成艺术节期间餐饮安保工作。

　　为确保艺术节期间餐饮食品安全，该局成立了安保工作领导小组，制定了详实的实施方案，采取一系列有力措施确保工作落到实处。

　　一是对全市87家较大规模的餐饮服务单位进行摸底检查,主要检查核实各单位的最大接待能力以及食品安全制度落实情况。

　　二是召开市区重点餐饮单位规范管理工作会议。重点就艺术节期间餐饮食品安全进行培训，强化企业食品药品安全第一责任人的意识。

　　三是重点对定点接待餐饮单位进行专项检查。着重检查市政府确定的5家餐饮服务单位及各活动场所周边餐饮单位的食品、食品原料和酒水饮料的进货渠道证明、供货者餐饮服务许可证（食品卫生许可证）、食品药品检验报告等索证验证工作，督促定点接待单位软硬件设施及时整改到位。

　　该局还从各县局临时抽调人员，充实一线监督力量，并对全体监督员进行专门培训，严肃工作纪律，增强工作责任感。一方面对5家定点接待餐饮单位实行驻点全程安保，重点对蔬菜、鲜肉、水产品、凉菜操作进行现场监督。

　　同时，在工商部门支持和配合下，强化对各定点接待单位食品原辅料检测工作，确定15个重点品种和高风险的食品实行抽样快检，确保食品源头安全；另一方面，对十余家艺术节演制人员、散客接待酒店以及美食一条街、旅游美食节等进行不间断巡查，督促餐饮单位进一步落实好食品药品安全各项管理制度，确保饮食消费安全。

　　由于该局部署到位、措施到位、监督到位，黄梅戏艺术节期间，安庆市整个餐饮市场平稳有序，实现了艺术节期间餐饮食品安全“零投诉、零事故”工作目标，为各方来宾和群众创造了健康、和谐的餐饮服务食品安全环境。