保健蔬菜排行榜 西兰花占据首位

　　在蔬菜中，保健高手有很多。其中值得一提的就是西兰花。西兰花中主要含有三大抗癌物质，使得西兰花在保健蔬菜排行榜中，占据着首位。接下来，让我们来了解一下这三大抗癌物质。


　　西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是其中的sulforaphane,中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤，从而预防多种肿瘤的发生。一些试验证明，西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡，使肿瘤细胞停止生长，还能使多种化学致癌物无法活化为害。


　　西兰花中还含有少量低聚糖，这让它具有一定的产气效应，很多人听到劝告，腹胀时要少吃菜花类蔬菜。但是，轻微的产气对人是无害的，因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖，改善肠道环境，从而有效减少罹患肠癌的危险。


　　西兰花还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。


　　了解了西兰花中的三大抗癌物质，它在保健蔬菜排行榜中的位置肯定是名副其实的。所以，我们在日常生活中应该多加食用西兰花，保证我们的身体健康。

医药网新闻