营养专家教你挑选土鸡蛋专用妙招

　　身体要健康就要不断补充营养，就要在生活中多多的摄取营养物质。鸡蛋营养价值很高，能帮人们补充营养，但是，土鸡蛋的营养价值远远高于饲养鸡的鸡蛋。那么怎么区分这两种鸡蛋，怎么样快速的挑选土鸡蛋，这就是一门学问了，就让小编我来帮你解答吧。

　　看蛋壳，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像饲养鸡蛋壳那么脆薄。而饲养鸡蛋壳色深，土鸡蛋坚韧厚实，含钙量高，不像饲养鸡蛋壳那么脆薄。另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

　　土鸡蛋和饲养鸡蛋的区别：比个头，土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

　　如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强；拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜；将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。

　　既然要补充营养就要选择最佳的补品，不能随便补补就完事，那样起不到任何效果。所以，要想买鸡蛋就要挑选土鸡蛋营养价值更高，不要挑选饲养鸡的鸡蛋营养不高而且还含有饲料残留额物等，对身体健康有影响。所以，大家就用小编的方法来挑选营养价值更高的土鸡蛋吧，提前祝大家挑选成功。