营养喝汤小知识筑造健康的温床

　　在我们的日常生活中，汤是我们的餐桌上的常见食物，能够帮助我们的身体补充充足的营养成分。很多人认为喝汤是一件极其简单的事情，其实不然。在喝汤的过程中存在着很多的营养喝汤小知识，我们要重视这些知识，采用争取的方式喝汤，更好的吸收汤中的营养物质。


　　饭前先喝汤，胜过良药方“常言道：饭前先喝汤，胜过良药方，这话是有科学道理的。”这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。


　　喝汤的温度不宜太烫专家说，喝汤的温度不宜太烫，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50℃以下的汤更适宜。对于煲汤时间，专家提醒说，不要过长，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素，加热1--1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。


　　很多人喜欢用汤水泡米饭。专家指出，这种习惯非常不好。日久天长，会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里，这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。


　　汤是很多人喜欢的一种食物，其包含着很多的营养物质，能够为我们的健康提供更多的营养。但是我们在喝汤的时候往往存在着很多的营养喝汤小知识，了解这些小知识，能够为我们的身体健康奠定坚实的基础。 医药网新闻