为何对粗粮情有独钟？

　　粗粮有小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞；黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆；红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。 细粮有稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米。 那么古人吃什么呢？主要吃粗粮，即便贵族也如此。为什么都是吃粗粮？因为吃粗粮不容易得病。

　　对粗粮情有独钟的七大原因：

　　1.防治不育症

　　目前，世界不育人口比例已经上升到三分之一或者四分之一。英国研究人员说，目前大约60%的女孩子被视为临床性肥胖。除非加强锻炼并注意饮食，否则这一比例将上升。

　　而当女性无法排卵，或具有罹患多囊性卵巢结合症，那么肥胖就可能导致人类绝种。因此提倡食入大量的膳食纤维素是非常必要的。

　　2.防治抑郁症

　　据美国心理学家说，高热量的饮食加剧了抑郁症的发生，而膳食纤维素具有镇静作用。当抑郁症患者食入大量的膳食纤维素之后，其抑郁症态有所减轻。
   
　　3.控癌作用

　　许多研究人员发现，癌病人吃粗粮能够延长寿命。

　　4.防治心脑血管疾病的作用

　　粗粮的组织与胆酸盐结合，减少其肝肠循环，限制胆固醇的生成、吸收，促其排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。

　　例如，果胶与多余的胆固醇结合，促其排出体外，使胆固醇代谢正常，维护心血管系统的健康。

　　5.防治糖尿病的作用

　　粗粮同样含有淀粉，但是食入粗粮之后却不能引起血糖的升，其原因就在于粗粮的细胞壁不易被人体破坏。

　　6.治疗便秘的作用

　　粗粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以产生导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅。

　　7.减肥作用

　　粗粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能，延长食物在胃内滞留时间，推迟可消化糖在小肠中出现，影响营养素向肠黏膜弥散，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素可产生饱感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

　　目前，中国肥胖儿童数量正随儿童年龄的增长而升高。儿童肥胖使其体力、脑力水平降低，且成为将来患成年疾病的温床。因此家庭和幼儿园应多为肥胖儿童提供粗粮的主食。例如，玉米有很高的营养价值，又是很好的饱腹食品，可多给肥胖儿童食用。