秋季霉菌增多 使用过期一次性筷子或致癌

在餐馆用餐，大多数人更愿意使用一次性筷子，方便快捷，拿来就用，而不愿用消毒柜里的筷子。可是您知道吗？一次性筷子也是有保质期的，经常使用过期发霉的一次性筷子，可能诱发癌症。

从2009年至今，多家媒体曾报道，市面上相当一部分一次性筷子都在“超期服役”。仔细观察它们的颜色，你就会发现，有些筷子已经隐约生出了黑绿色的小霉斑。如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

使用不合格或者是过期的一次性餐具对人体的危害有多大？记者就此采访了有关专家，专家称一次性的筷子有很多都是不合格产品，媒体也报道了很多。有些东西是经过硫化处理、用双氧水泡过，看着白白的很干净，其实很多东西不是那么卫生。从医学方面来看，上面有很多细菌。储存和运输都是不卫生的，它的材料也不是很合格的材料，有的经水泡过后会发霉，产生了黄曲霉毒素，人吃了以后会诱发胃癌和肝癌这些副作用反应。

很多人觉得，一次性筷子比反复使用的餐具更卫生，这可是大错特错。普通筷子洗刷后经消毒柜消毒，完全可以保证卫生安全。相反看似“干净”的一次性筷子则不太好辨别其品质。以下几招可以在一定程度上帮你躲开有问题及过期的一次性筷子。

1.看筷子的外包装上是否有生产厂家的名称、商标以及联系方式，最好有生产日期和保质期。

2.一次性竹筷要选黄绿色的，过黑、过黄都不太正常。好的一次性木筷也带点淡淡的黄色，过白可能经过工业双氧水浸泡漂白，或经过二氧化硫的熏制处理。

3.筷子受潮后可能发生弯曲变形，甚至出现非竹子或木头本色的斑点，比如小黑斑，那表示可能发霉变质，千万不要再继续使用。

4.如果筷子用硫磺熏过，会有一股淡淡的酸味，最好也不要使用。

在餐馆，可以自己先对一次性筷子做个“消毒处理”，比如用凉水清洗筷子表面，减少可能存在的二氧化硫残留；用开水烫一下，杀死筷子表面的细菌和霉菌。但注意，不要将筷子长时间浸泡在热汤或热粥里，否则会加速表面的二氧化硫分解。

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