判断灵芝好坏，用苦味做标准科学吗?

灵芝是一种传统的中草药，可以说是家喻户晓。它的药用价值及食用价值非常高，以前被人称之为神仙草，还阳草，它有补气安神，延年益寿的功效，虽然比不过人参和人参皂苷Rh2，但是在中国依然有一定的地位。特别是有些电视节目中也夸张了形容了灵芝的功效，所以大家对灵芝觉得有一种神秘的色彩。

灵芝粉是灵芝子实体经过粉碎或者超微粉碎后得到的，味：苦。但是灵芝粉的营养价值低于灵芝孢子粉。市场上，部分破壁灵芝孢子粉的味道很苦，其实就是营养价值较低、价格便宜的灵芝粉混入破壁灵芝孢子粉中所得。更有甚者，直接混入苦味素或者苦瓜素而成。 取样山东、安徽、浙江三地纯净无添加的高破壁率灵芝孢子粉对比，味道均为：微苦。

虽然灵芝的种植利润相对比较高，但是难度也是比较大，因为灵芝对生长环境是非常讲究。所以开始种植的话，应该是小规模种植，先积累经验的销售渠道。这样才能将利益扩大到最大化，减少投资风险。

灵芝的生长环境极为苛刻，大棚种植有一定的要求。种植一亩灵芝投入的地租，菌棒、大棚及人工费平均到每年大概要2万元左右。而灵芝的生长及一般到3年，亩产可以达到一千斤，市场价格以100元1斤计算，就有10万元的收入，除去成本就有可以获取利润4万元，种植5-6亩年收入可达几十万。

如果加工成灵芝孢子粉，效益会更高。市场上灵芝孢子粉的价格在4000元1斤左右。灵芝孢子粉不单是药材，也是一种上等的食品，性平无副作用，经常食用，有很好的调节免疫力的作用。特别是灵芝粉中的赤灵芝的效果更佳，营养价值更好。

所以苦味的差别很可能人工种植和天然的差别。毕竟经济的诱惑这么大，很多灵芝也都是剑走偏锋了。来自于科学证明，苦味的来源是灵芝多糖和灵芝酸A。其中以多糖苦味较明显，而灵芝三萜略苦，口感差的人甚至根绝不到。