研讨人员构建淀粉分解甘露寡糖

甘露寡糖在抗炎、调理肠道微生态，以及进步免疫力等方面具有主要的生物学功效，在医药、食物和饲料行业有普遍的使用远景。今朝，甘露寡糖次要经过对魔芋多糖、细胞壁多糖等原料停止水解制备，但应用该办法获得的甘露寡糖，寡糖聚合度与构造均无法掌握。是以，亟须开辟一种应用便宜的原料高效生物分解甘露寡糖的办法，树立甘露寡糖及其衍临盆品的立异技巧道路。

中国迷信院天津研讨所研讨员孙媛霞率领的功效糖与自然活性物资研讨团队，设计构建了一条“淀粉-甘露糖-甘露寡糖”生物转化分解的新技巧道路。研讨人员借助天津工生所所体外分解生物学中间树立的淀粉高效应用门路，完成淀粉到甘露糖的转化技巧，在30L发酵罐停止转化分解甘露糖，其产量超越75g/L，转化率可达81%；科研团队进一步以谷氨酸棒杆菌为动身菌，构建甘露寡糖及其衍生物的分解门路，经过发酵取得甘露二糖、甘露三糖和甘露糖甘油酸三种高附加值化合物。比拟葡萄糖为底物的分解道路，该技巧的分解效力进步了2.6倍；经过掌握发酵前提可完成较单一产物的分解。该研讨以体外级联反响与体内分解技巧相联合，为其他功效寡糖的分解供给了新的可自创的思绪。(100yiyao.com）