这种维生素只要微量，但缺了却不可

　　在维生素这个年夜家族外面有一个含有金属元素的，那便是维生素B12。

　　维生素B12被排汇后，运输到肝脏、肾脏、骨髓等组织。当排汇量到达饱和后，排汇率会跟着膳食供应量的增多而降低。

　　维生素B12缺乏会怎么？

　　1.恶性血虚

　　维生素B12参加细胞的核酸代谢，为造血进程中所必须的物资。当维生素B12缺乏时，就会招致红细胞中DNA合成阻碍，诱发巨幼红细胞血虚即恶性血虚。

　　2.神经体系危害

　　维生素B12缺乏可惹起斑状或漫溢性的神经脱髓鞘，这种进行性的精神病变肇端于末梢神经，逐步累及脊髓和年夜脑，造成亚急性复合变性，呈现精力烦闷、影象力降低、四肢震颤等神经症状。

　　3.高同型半胱氨酸血症

　　维生素B12缺乏后可惹起高同型半胱氨酸血症，高同型半胱氨酸血症不仅是血汗管疾病的风险因素，还对脑细胞发生毒性作用而形成神经体系侵害。

　　有研讨显示，维生素B12缺乏能够与老年聪慧、烦闷症、苍老和认知才能降低等疾病的产生或疾病的重大水平无关，但今朝尚无定论。

　　维生素B12缺乏的起因

　　素食者、母亲为素食者的婴幼儿和老年人是维生素B12缺乏的高危人群。

　　膳食摄入不敷，各类起因惹起的胃酸过少，胰卵白酶排泄不敷，回肠疾病等均可招致维生素B12排汇削减，从而招致维生素B12缺乏。

　　有研讨标明，常染色体隐性遗传病形成的后天性维生素转运及代谢异常也会招致维生素B12缺乏。

　　哪些食品中富含维生素B12？

　　膳食中的维生素B12起源于植物性食品，次要食品起源为肉类、植物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳成品中含有少量维生素B12。

　　动物性食物中根本不含维生素B12。

　　什么因素会影响维生素B12的排汇？

　　排汇率因年龄增长、维生素B6缺乏、铁缺乏和甲状腺功效机能减退而降低，而妊娠期排汇率会增高。患胃炎，服用抗生素和抗惊厥药物都邑影响维生素B12的排汇。

　　体内维生素B12的贮存量约为2～3毫克，次要贮存在肝脏。维生素B12的肝肠轮回对其反复应用和体内稳定具备紧张作用。维生素B12次要从粪便排出，此外通过皮肤和肾脏也有丧失。

　　文/马博士安康团 张建芬博士生

　　指导/马冠生博士