PLoS Med：保持低脂乳成品的摄入或者并非是坚持心脏安康的独一选择 乳成品中脂肪摄入量较高或与血汗管疾病危险较低间接相关

起源：本站原创 2021-09-26 10:29

来自新南威尔士年夜学等机构的迷信家们通过进行环球最年夜的乳成品消费者研讨后发现，那些乳成品脂肪摄入量较高的人（以血液中脂肪酸的程度来掂量）与摄入量较低的人群相比，患血汗管疾病的危险或者较低，而更高的乳成品脂肪摄入量与其灭亡危险添加仿佛并有关联。

2021年9月26日 讯 /100医药网BIOON/ --日前，一篇颁发在国内杂志PLoS Medicine上题为“Biomarkers of dairy fat intake， incident cardiovascular disease， and all-cause mortality： A cohort study， systematic review， and meta-analysis”的研讨申报中，来自新南威尔士年夜学等机构的迷信家们通过进行环球最年夜的乳成品消费者研讨后发现，那些乳成品脂肪摄入量较高的人（以血液中脂肪酸的程度来掂量）与摄入量较低的人群相比，患血汗管疾病的危险或者较低，而更高的乳成品脂肪摄入量与其灭亡危险添加仿佛并有关联。

图片起源：https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003763

文章中，研讨职员将针对4000多名瑞典成年人的研讨成果与来自其它国度的17项相似研讨的成果联合起来，发明了迄今为止对于乳成品脂肪摄入这一更主观的掂量尺度与机体血汗管疾病和灭亡危险之间联系关系的最全面的证据。研讨者Matti Marklund指出，跟着环球乳成品消费量的添加，咱们就必要对其在摄入人群中所发生的影响进行更深化全面的相识。许多研讨都依赖于人们可能记住并记载所摄入的乳成品的数目和类型，而鉴于乳成品罕用于各类食物中，想要做到这一点就显得尤其困难了。

相反，咱们可能测定血液中某些脂肪酸的程度，或许乳成品中所发现的脂肪“根本元件”，这或者就能提供一个更主观的乳成品脂肪的摄入量，而并不依赖于影象或许食物数据库的质量。研讨者发现，乳成品脂肪摄入量最高的人群理论上患血汗管疾病的危险最低，而这种联系关系也十分乏味，但还必要进一步深化研讨更好地舆解乳成品脂肪和乳成品给摄入者所带来的全体影响。瑞典的乳类和乳成品的消费量是全天下最高的国度之一，研讨职员通过单干，测定了参加者机体血液中次要存在于乳成品中的一种特别脂肪酸的程度，来评价4150名60岁的瑞典人群对乳成品的摄入环境，从而反映其乳成品的摄入量。随后研讨职员对参加者进行了长达16年的跟踪查询拜访，来察看有若干人呈现了心脏病发生发火、中风和其它重大的机体轮回体系变乱，以及若干人在这段光阴内死于任何起因。

当对其它已知的血汗管疾病危险因素（包含年龄、支出、生存习气和其它疾病）进行统计学调整后，研讨者发现，那些机体脂肪酸含量较高（反映了高摄入量的乳成品）的参加者患血汗管疾病的危险最低，而机体脂肪酸含量最高的参加者的全因灭亡危险并未产生添加。研讨者弥补道，这些研讨发现突出了这一研讨畛域证据的不确定性，这在饮食指南中就获得了充沛反映。虽然一些饮食指南持续建议消费者选择低脂乳成品，但其它指南仿佛曾经偏离了这一建议，而是建议乳成品成为人们日常安康饮食的一部门，重点是选择特定的乳成品（比方酸奶而不是黄油）或许防止增加糖类的甜味乳成品等。

在60YO研讨中，血汗管疾病发病率的HRs与血清十五烷酸(15:0)的关系。

图片起源：Kathy Trieu,et al. PLoS Medicine, DOI: 10.1371/journal.pmed.1003763

将这些成果与其它17项波及美国、丹麦和英国共近4.3万人的研讨相联合后，研讨者证明了在其别人群中的这些研讨发现，Marklund博士表现，尽管这些研讨成果能够部门遭到了乳成品以外其它因素的影响，但咱们的研讨并不标明乳成品的脂肪自身存在任何危害。相反，摄入一些乳成品，尤其是发酵乳成品，还与心脏的安康效益无关。如今越来越多的研讨证据标明，乳成品所发生的安康效应或者更依赖于摄入的乳成品类型，而并非此中的脂肪含量，比方奶酪、酸奶、牛奶和黄油等，这或者就让人狐疑总体上防止乳成品脂肪的摄入是否会对机体血汗管安康无益。

本文研讨标明，削减乳成品中的脂肪摄入或完整防止摄入乳成品或者并不是针对机体心脏安康的最佳选择；紧张的是咱们必要记住。虽然乳成品中能够富含饱和脂肪酸，但其或者也富含其它的养分物资，可能成为安康饮食的一部门；然而，诸如海鲜、坚果和非寒带动物油中的脂肪或者要比乳成品中的脂肪有更年夜的安康效益。

综上，在包含这篇最新研讨在内的18项察看性研讨的综合阐发中，血清中高程度的乳成品特定脂肪酸或与个别血汗管疾病危险下降间接相关；并且本文研讨成果还标明，前期迷信家们还必要进行更深化的临床和试验研讨来说明这种联系关系的因果关系以及其相关的生物学机制。（100医药网100yiyao.com）

原始出处：

Kathy Trieu,Saiuj Bhat,Zhaoli Dai, et al. , PLoS Medicine, DOI: 10.1371/journal.pmed.1003763

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