科学进展:吃晚饭显然会增加患糖尿病的风险

来源：中国生物技术网2021-12-05 20:38

众所周知，昼夜节律是一种内源性计时系统(生物钟)，周期约为24小时。人体内几乎每一个细胞都有自己的生物钟，它控制着一系列的生物过程，包括激素分泌、代谢循环和对病原体的免疫保护，也诱导着我们有节奏的自然行为，如睡眠/觉醒周期和进食。因此，昼夜节律控制着我们的健康。尽管如此，还是有很多人“逆道而行”，有些人为了工作不得不这样做(比如上夜班)。

众所周知，昼夜节律是一种内源性计时系统(生物钟)，周期约为24小时。人体内几乎每一个细胞都有自己的生物钟，它控制着一系列的生物过程，包括激素分泌、代谢循环和对病原体的免疫保护，也诱导着我们有节奏的自然行为，如睡眠/觉醒周期和进食。因此，昼夜节律控制着我们的健康。

尽管如此，还是有很多人“逆道而行”，有些人为了工作不得不这样做(比如上夜班)。人们发现，夜间工作会损害葡萄糖耐量，增加糖尿病、心脏病和肥胖的风险，这可能是由中枢和外周昼夜节律之间的内部紊乱引起的。那么有没有办法减少这种不利的代谢影响呢？

在最近发表于《Science Advances》的一项研究中，由美国哈佛医学院布里格姆和妇女医院领导的国际研究团队，通过严格控制的小规模评估，首次评估了利用进食时间干扰昼夜节律紊乱对代谢健康的影响。他们发现，晚上吃饭确实会增加患病风险；相反，只在白天吃东西可以防止与刺激夜间工作相关的高血糖水平。

在这项研究中，研究人员调查了夜间进食是否在模拟夜间工作中表现出内部昼夜节律紊乱和糖耐量受损，以及白天进食是否可以防止这种情况的发生。

为此，他们招募了平均年龄为26.5岁的年轻健康参与者(7名女性和12名男性)。参与者被随机分配到一个为期14天的严格控制的实验室项目，包括模拟夜间工作条件和两个喂养计划。第一组在晚上吃饭，模拟夜班工人的典型吃饭时间；另一组白天吃饭。

研究人员随后评估了两种进食时间对参与者昼夜节律的影响。

他们发现，夜间进食会导致内源性昼夜节律紊乱和中枢和外周(葡萄糖)糖耐量受损，从而增加风险。但是，白天限制进食可以避免刺激夜间工作对糖耐量的不利影响。在模拟夜间工作期间，夜间进食组参与者的平均葡萄糖水平增加了6.4%。然而，日间饮食组没有显著增加。

因此，这项研究是重要的一步，表明行为干预可以缓解人类睡眠-觉醒时间不当引起的葡萄糖调节不良反应。

该研究的合著者、哈佛医学院医学教授、布里格姆妇女医院医学时间生物学项目主任弗兰克舍尔博士说：“这是第一项人类研究，证明了进食时间是应对夜间工作导致的葡萄糖耐量受损和昼夜节律紊乱的综合负面影响的措施。"

研究人员表示，观察到的负面影响背后的机制非常复杂。他们认为，在模拟夜间工作期间，夜间进食对血糖水平的影响是由昼夜节律紊乱引起的。这相当于中枢昼夜节律钟(位于下丘脑)与行为睡眠/觉醒、光明/黑暗和禁食/进食周期之间的错位。它会影响全身的外周时钟，尤其是与禁食/进食周期同步的时钟在升高血糖水平方面起着关键作用。

这项研究进一步表明，白天进食对血糖水平的有益影响可能是由模拟夜间工作时这些中枢和外周时钟之间更好的一致性驱动的。

该研究的合著者、德国科隆大学核医学系研究员萨拉l切拉博士说：“这项研究强化了一个概念，即当你吃饭时，对决定健康结果非常重要，比如血糖水平。这与夜班工人有关，因为他们通常在夜班时吃饭。"

研究人员表示，为了将这些发现转化为针对用餐时间的切实有效的干预策略，需要进行更多的研究，包括对现实生活中典型工作环境中轮班工人的研究。(100yiyao.com)

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