营养:吃干枸杞可以保护身体免受与年龄相关的视力下降

来源：原创网站2022-01-20 19:35

加州大学戴维斯分校等机构的科学家进行了一项小规模的随机实验，发现对于健康的成年人来说，经常吃一小部分枸杞干可以帮助预防或减缓AMD的发生。

2022年1月20日/100医学网生物网络/-年龄相关性黄斑变性(AMD)是全球人群中第三大致盲原因。近日，发表在国际杂志《营养素》上的一篇题为《Gojiberry摄入量增加健康成人黄斑色素光密度：随机先导试验》的研究报告中，来自加州大学戴维斯分校等机构的科学家进行了一项小规模随机实验，发现对于健康成人来说，经常食用一小部分干枸杞有助于预防或减缓AMD的发生。

图片：Pixabay/CC0公共域

AMD是导致老年人视力下降的主要原因，据估计，它将影响美国1100多万人的健康，而全球约有1.7亿人将受到影响。AMD会影响身体的中心视觉以及阅读或识别人脸的能力。根据研究人员的说法，在对13名45-65岁的健康参与者进行研究后，我们发现他们每周食用28克枸杞(约一盎司或一把)，持续90天，这可能会增加他们眼睛中保护色素的密度。相比之下，14名在同一时期服用商业补充剂以保持眼睛健康的参与者没有表现出上述变化。

摄入枸杞的参与者体内添加的色素(叶黄素和玉米黄质)可能有助于过滤掉有害的蓝光并提供抗氧化保护，这两者都有助于在身体衰老过程中保护眼睛；研究人员李翔说，叶黄素和玉米黄质就像眼睛的防晒霜。视网膜中叶黄素和玉米黄质的含量越高，它们提供的保护就越高。这项研究发现，即使在正常健康的眼睛中，这些光学色素也会随着每天摄入少量枸杞而增加。枸杞是我国枸杞和枸杞属植物的果实。这两种灌木生长在中国西北部。干枸杞是中国汤中常见的原料，也常被冲泡成茶。枸杞类似葡萄干，也可以当零食吃。

中医认为枸杞有明目的功效。李研究员在中国北方长大。她对明目是否会在体内产生什么生理特征很感兴趣。目前，人类有许多眼病，所以研究人员不知道视力针对的是哪些疾病。因此，研究人员分析了枸杞中的生物活性化合物，发现它们含有大量的叶黄素和玉米黄质，可以降低与AMD相关的眼病风险。枸杞中的玉米黄质也是一种生物利用度很高的形态，这意味着它很容易被消化系统吸收，被身体利用。

图片：https://www.mdpi.com/2072-6643/13/12/4409

目前，一种特殊的膳食补充剂AREDS用于治疗中间阶段的AMD，它含有维生素C、E、锌、铜、叶黄素和玉米黄质。目前还没有已知的能影响AMD早期的治疗方法。研究人员指出，AMD的病因复杂且多因素，涉及遗传风险、年龄相关变化、吸烟、饮食和日晒等环境因素等。AMD患者早期没有任何症状，但临床医生可以在定期的全面眼科检查中发现AMD等眼病患者。

姚研究员表示，枸杞是天然的食物来源，可以改善健康参与者的黄斑色素，而不是让他们服用大剂量的营养补充剂。接下来，我们将进一步研究和分析枸杞对早期AMD患者的疗效。虽然这项研究的结果非常有希望，但研究人员表示，这项研究的规模很小，后期还需要进一步研究。综上所述，本研究结果表明，经常摄入枸杞可能会增加身体眼睛的黄斑色素密度，从而有助于预防或减缓AMD的发生。(100yiyao.com 100医疗网)

原始来源：

李翔，罗伯塔霍尔特，卡尔基恩，等，《营养素》(2021年)。DOI:10.3390/nu13124409

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