BMC Med:少肉和无肉饮食直接关系到人们整体癌症风险的降低

来源：原网站2022-02-28 22:30

来自牛津大学和其他机构的科学家发现，每周吃五次或更少的肉可能与降低整体癌症风险有关。

2022年2月28日/100医学网BIOON/——如今，跟随素食主义越来越流行。有一些研究证据表明，素食主义可能与癌症的总体死亡率较低有关。然而，对于具体的癌症部位，相关的研究证据非常有限。最近，一篇题为“定期和低肉食者、鱼类和蔬菜的癌症风险：对英国生物银行参与者的前瞻性分析”的文章中，来自牛津大学和其他机构的科学家发现，每周吃五次或更少的肉可能与降低整体癌症风险有关。

图片：Unsplash/CC0公共域

在这篇文章中，研究人员科迪沃特林(Cody Watling)等人通过分析英国生物样本库中2006年至2010年招募的472，377名英国成年人的数据，调查了饮食和癌症风险之间的关系。这些年龄在40到70岁之间的参与者报告了吃肉和鱼的频率。然后，研究人员通过使用健康记录，计算出癌症患者平均11年的发病率。同时，研究人员还在分析过程中考虑了参与者的糖尿病状况、社会人口统计、社会经济和生活方式。27，571名(52%)参与者报告每周吃肉五次以上，205，382名(44%)参与者报告每周吃肉五次或更少，10，696名(2%)参与者吃鱼但不吃肉，8，685名(2%)参与者吃素食或成为素食者，54

研究人员发现，与每周吃肉5次或更少的参与者相比，吃肉5次或更少的参与者的整体癌症风险降低了2%，吃鱼但不吃肉的参与者的癌症风险降低了10%，吃素食的参与者的癌症风险降低了14%。当将特定癌症与参与者的饮食进行比较时，研究人员发现，与每周吃五次或更少肉的参与者相比，每周吃五次肉的参与者患结肠癌的风险降低了9%，吃不含肉的鱼的男性参与者患前列腺癌的风险降低了20%，吃素食的男性患前列腺癌的风险降低了31%。与吃肉五次以上的参与者相比，遵循素食的绝经后妇女患乳腺癌的风险降低了18%。然而，相关研究结果表明，这可能是因为吃素食的女性的身体质量指数低于吃肉的女性。

image:https://BMC medicine . biomed central.com/articles/10.1186/s 12916-022-02256-w

研究人员警告说，这项研究的观察性质不允许对饮食和癌症风险之间的因果关系得出结论。此外，由于英国生物样本库的膳食数据是在单个时间点收集的，而不是在连续的一段时间内收集的，因此可能无法代表参与者一生的膳食状况。

最后，研究人员建议后期继续在更大的人群中进行研究，通过更长的随访期，考察少肉或不含肉的饮食与人群患癌风险之间的关系。(100yiyao.com 100医疗网)

原始来源：

Watling，C.Z .Schmidt，J.A .Dunneram，y .等人。BMC Med 20，73 (2022)。doi:10.1186/s12916-022-02256-w

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