薤白靠野生资源 后市有望慢慢上去！

薤白是一个小品种，主要向市场供应野生资源。2021年秋季新产和产量减少，会引起市场上涨。2022年春季，新产和产量将继续减少。市场会如何运行？

本期天地云图中药产业大数据平台根据产销数据对该品种的行情做一个分析。

　　一、薤白市场、产地走动情况

亳州市场：薤白产量加深，从产区传来今年新货产量少的消息，所以新产后市场表现坚挺。货源一般在市场销售，目前新货上市数量较少，市场运行平稳，商品统一价格为37元(公斤价，下同)。

安国市场：薤白产区正在出新品，近几日市场量不大，暂时保持市场平稳。目前市场上的商品一般价格在36元，中号商品价格在39元左右，少量购销正常。

玉林市场：2021年秋季，春白供应产量较小，许多持货商不愿出售心理，因此前期市场稳步上涨。近期产区继续出新品，市场略有下滑。市场统一货价在36元上下，后市继续关注进场货量。

据陕西春柏经营户介绍，当地新货陆续进场，市场有所下滑，整体动作不快。30元是薤白的产地，35元是精品的来源。据了解，今年新货产量不大，市场价格预计会有变化。

　　二、采收成本增加，价格上涨

图：2017-2022年薤白市场价格图

2010年新年前后，薤白价格涨到50元左右的历史最高价。在高价格的刺激下，商品供应大大增加了。结果2011年新产结束后，价格降到了20元以下的最低点。

2016年以来，薤白库存疲软，价格较低，药农收割不积极，新货量不大，价格有所回升。2016年价格普遍在33元左右。

2017年新季，受天气影响，产区薤白新上市量较少，刺激收购商积极采购，带动价格不断攀升。到2017年7月，薤白价格涨到45元左右。

2018年出新品后，该品种市场有所下滑，2019年市场有所回升，但力度不大。2020年，受疫情影响，收割机较多，市场下跌，秋季略有反弹；2021年新增市场将与2020年同期持平。

三、产量相对稳定，供需矛盾不明显。

薤白是百合科多年生草本植物薤白的干燥鳞茎。每年夏秋季挖好后，洗净，去苗，蒸透或沸水焯一下，晒干。该品种为药食两用品种，全国各地均有分布。山东、河南、陕西等省均有收获，其中陕西渭南产量最大。该品种供应主要依靠野生资源供应，而国内品种供应处于发展初期，少数地区有一定产量。

据天地云图中药产业大数据平台统计，2020年薤白产量约为459吨，2021年约为436吨。

　　四、药用量少

薤白入肺、心、胃、大肠经，具有温中健胃、通阳散结、理气消积的功效，临床用于胸痹、胸闷、心绞痛、胁腹疼痛、饮食、腹胀腹痛、腹泻或痢疾、腹泻、咳嗽等症。

据天地云图中药产业大数据平台统计，葱蒜的消费量

2.价格中等，加工复杂。30元内的价格，现在产地，比前期有所增长，但依然不算高价。只能算中等价位，农民收割积极性一般。而且这个品种加工比较繁琐，加工户收入有限。

综上所述，到目前为止，薤白新产量有限，采收加工人工成本增加，市场价格可能上涨。但品种分布广，价格上涨过快会刺激收成和家族的发展。薤白的医疗需求非常有限，供需矛盾并不突出，大幅上涨的可能性不大。