神经学:多吃欧米伽

来源：诺维医学2022-10-11 1:47

研究发现，多吃含-3脂肪酸食物的人思维能力更强，大脑结构更好，保护大脑健康和增强认知能力，预防痴呆症。

-3是一组多不饱和脂肪酸，常见于大豆、坚果、菜籽油、亚麻籽等植物和深海鱼中，对人体健康非常有益。-3是人体自身不能合成的脂肪酸，也是人体合成各种激素和内源性物质的必要营养素。只有从食物中补充这些油酸，人体的生理机能才能正常运转。

2022年10月5日，来自德克萨斯大学和弗雷明汉心脏研究所的研究人员在《神经学》杂志上发表了一篇题为“红细胞-3脂肪酸与MRI标记物和中年认知功能的关系：弗雷明汉心脏研究”的研究论文。

研究发现，多吃含-3脂肪酸食物的人思维能力更强，大脑结构更好，保护大脑健康和增强认知能力，预防痴呆症。

在这项研究中，研究人员分析了弗雷明汉心脏研究的2183名参与者，他们没有痴呆症和中风，平均年龄为46岁，其中53%是女性，22%携带载脂蛋白E4，这是一种载脂蛋白，是痴呆症的遗传风险因素。该研究分析了参与者红细胞中Omega-3的浓度与MRI和认知功能之间的关系，并进一步探讨了APOE基因型的影响。

研究人员使用气相色谱法测量红细胞中二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的浓度，-3指数为DHA加EPA。

通过脑容量扫描发现，思维能力最低的参与者，欧米伽-3占大脑总脂肪酸的3.4%，思维能力高的一组平均为5.2%，最好的水平为8%或更高。低于4%的水平被认为是低水平，介于4%和8%之间的水平被认为是中等水平。

研究发现，摄入更多-3脂肪酸的人大脑海马体更大，海马体在学习和记忆中起着重要作用。

Omega-3与脑MRI体积的关系

此外，摄入更多的Omega-3与更好的抽象推理有关，即通过逻辑思维理解复杂概念的能力。

Omega-3与大脑认知功能的关系

对于APOE4携带者，发现较高的Omega-3指数与较低的白质信号负荷有关，但与轻微疾病的关系较小。

研究人员表示，欧米伽-3摄入量最低的人效果最差。虽然-3越多，对大脑的好处越多，但只需要一点点就能看到好处。

研究人员指出，这项研究是一项观察性研究，参与者并没有随着时间的推移而被追踪，因此无法证明因果关系，只是相关性。

此外，研究人员不知道DHA和EPA保护大脑的确切机制。研究人员推测，一种理论是因为神经元膜需要这些脂肪酸，另一种解释可能与DHA和EPA的抗炎特性有关。

作者指出，随着人们变老，简单地增加我们饮食中的欧米伽-3可能会极大地有益于公共健康。如果人们可以通过对饮食进行一些简单的改变来提高他们的认知恢复能力，并可能预防痴呆症，这可能会对公共健康产生重大影响。

综上所述，多吃富含Omega-3脂肪酸的食物，有助于改善大脑结构和健康。

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