《细胞》：“去工业化”饮食太牛了!中国科学家证实，去工业化饮食可“温养”肠菌，显著改善心脏代谢健康

罗伊氏乳杆菌名声在外，光是奇点糕为大家介绍过的益生功效就包括抗癌、改善自闭、解压等等。不过这种菌其实在工业化社会中很少见。有研究发现，在巴布亚新几内亚的农村地区，罗伊氏乳杆菌在当地人的粪便微生物组中占主要地位，但是在美国人对照组中却完全检测不到。

研究者猜测，差异如此之大的原因可能在于巴布亚新几内亚人还保留着一种去工业化特征的饮食习惯。

那么即使通过补剂补充罗伊氏乳杆菌，也要配合适合它们的饮食方案才能让它们长久地定植。

临床试验在加拿大开展，所以研究者们参考巴布亚新几内亚人的饮食，挑选了在加拿大本地能够获得的食物，设计了一种恢复性饮食方案。简单来说，以植物为主，不含乳制品和小麦，不含高加工食品，升糖指数低，能量密度低，膳食纤维含量高。这套饮食方案中大约60%能量来自碳水化合物，15%来自蛋白质，25%来自脂肪，总能量大约2000kcal/天。

下图是其中一天给受试者提供的饮食。早饭吃红薯和黑豆（A）和橘子（B），午饭吃藜麦沙拉（C）和梨罐头（D），晚饭是烤猪里脊、烤洋蓟和土豆、凉拌卷心菜（E），零食是杏仁和杏干（F）。

不是我说新鲜水果真少啊。