广州部署亚运会餐饮及药品安全保障工作

　　亚运会即来临，亚运会食品、药品安全监管工作刻不容缓，上周，广东省药监局召开“亚运会餐饮服务食品安全和药品安全保障”工作研讨会议。

　　此次会议主要对广州亚运会餐饮服务食品安全和药品安全监管工作进行动员和部署，下发全省系统2010年亚运会（亚残运会）餐饮服务食品安全和药品安全监督保障工作方案。

　　亚运会主（协）办城市广州、佛山、汕尾、东莞等餐饮服务监管部门介绍了亚运会餐饮服务食品安全保障工作有关情况，省局食品安全监管处和药品安全监管处介绍了餐饮服务食品安全和药品安全保障相关措施和要求。

　　此次会议提出三点意见：

　　一、充分认识做好广州亚运会餐饮服务食品安全和药品安全监管工作的重要性和紧迫性，消除麻痹思想，增强政治意识、忧患意识和责任意识。

　　二、全力以赴做好广州亚运会餐饮服务食品安全和药品安全保障工作，以“统一领导、属地管理；预防为主、确保安全；依法监督、服务指导；同步运行、加强信息交流”为原则，细致、深入、全面地部署落实亚运会餐饮服务食品安全和药品安全保障工作的各项任务。

　　三、切实加强广州亚运会餐饮服务食品安全和药品安全监管工作的组织领导，调动各方力量，明确责任分工，完善各种应急预案。

　　还对亚运会餐饮服务食品安全和药品安全保障冲刺阶段的工作进行了部署：
　　一、落实企业责任。必须全面落实餐饮服务单位和药品生产经营者的责任，强化企业自身管理，确保企业真正成为食品药品安全第一责任人。同时，按照属地负责的原则，各地食品药品监管和餐饮监管部门是亚运餐饮用药安全监管的责任单位。

　　二、注重源头管理。要主动加强与国家、省级、外地对口政府部门之间的联系沟通，争取支持，充分发挥联防联控机制的作用，切实把好亚运会食品药品进入关。

　　三、加强监测预警。加强高风险食品、重点食品原料进行监督抽检和风险监管，从原料采购、食品加工到食物配送等各个环节全面排查食品安全隐患，有效预防和控制突发食品安全事件。五要严处违规行为。对检查中发现的违法违规行为，要严肃查处，加大执法力度，充分发挥法律的震慑力。

　　四、加强巡查监管。要对当地餐饮服务单位和药品（包括医疗器械）生产经营者实施100%排查，不留死角和盲区。对所有存在隐患的要100%提出整改意见，对所有隐患要100%治理整改到位。