大夫的第一药--苹果

　　苹果，古称萍婆，酸甜可口，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神，是大夫的第一药。工作紧张之余闻闻苹果的清香，还能提神醒脑、缓解紧张的情绪，老幼皆宜。而且苹果能帮助女性把好防癌的关口。

　　 一、苹果抗癌

　　据日本研究小组对15054女性长达9年的调查，有668例女性发生癌症。统计分析，超重或肥胖的女性患癌率达29%-47%，女性越肥胖则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。那么苹果如何有助于女性防癌呢？

　　意大利人调查了629例患癌人的饮食，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。

　　这是因为苹果含有传统的营养素、膳食纤维和黄酮类化合物，黄酮类化合物为天然的抗氧化剂，它可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。
   
　　二、苹果防骨质疏松

　　苹果中含有硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。

　　医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
     
　　三、苹果防心脏病

　　苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其它成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，“坏”胆固醇阻塞血管的时间越早，就说明患心脏病的几率越大。

　　在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中，超重的中年女性分成3组，每组每天吃低热量饮食，并分别吃3个苹果、3个梨或3块燕麦饼干(3种食品的膳食纤维含量相等);12周后发现吃苹果和梨的女性的体重减轻了1.22kg，而吃燕麦饼干的女性体重变化不大。苹果为高纤维、低热量食品,只含60-100千卡热量，常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。