上班族带饭的小诀窍

　　不少上班族早餐随便吃点儿就打发了，中午去小饭店吃，人多还得等，甚至没吃上饭就得上班了！其实，上班族可以带自己做好的饭菜到公司，这样既节省时间又能吃到适合自己口味的饭菜。当然带饭也是有很大学问的，选择你爱吃的菜，既干净又卫生，但保存起来还是有问题......
 
　　在温度较高的季节，水豆腐、炖汤、炖蛋、蒸鱼类食物，易变质，不宜携带。可带炒蛋、炒肉片、炒鸡块或炒豆腐干，煮鸡蛋（带壳），煎小鱼小虾等！在炎热季节，食物易变质，自带饭菜更应谨慎。

　　不建议带叶类蔬菜。叶类蔬菜维生素C易丢失，放置时间过长亚硝酸会增加，亚硝酸盐进入人体后，会与胃肠中的含氮化合物结合，生成亚硝胺，引起慢性中毒，并可诱发食管癌、胃癌等疾病。如确实需要带叶类蔬菜的，晚上烹炒前，先将叶类蔬菜在沸水中焯一遍，炒七八成熟。

　　不应带反季节蔬菜，多选新鲜的瓜果蔬菜和菌菇类，多选新鲜的瓜果蔬菜和菌菇类，如黄瓜、番茄、胡萝卜、冬瓜、南瓜、香菇等。

　　在主食中加点粗粮，如玉米、红薯、红米同大米等可以放在一起煮，既好吃又能补充膳食纤维和维生素，即便进行二次加热，主食营养损失也会很小。

　　巧妙去除水分，蛋白质不变质！肉类、蛋类和奶类，及豆制品，为机体提供优质蛋白和B族维生素，可缓解工作疲劳。即便进行二次加热，蛋白质不会损失，B族维生素会有少量的流失。

　　上班族自己带的午餐有时会变味，会吃坏肚子，造成营养不良！但午餐是一天中最关键的一餐，下午还要工作，所以午餐必须保证营养均衡，尤其需要充足的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，所以午餐一定要吃好啊！