苍蝇蟑螂让人馋涎欲滴

这话未必是危言耸听。 

　　如今在餐馆吃饭，菜里有只苍蝇，你非与店家吵一场不可；也许有一天，你再在菜里吃到只苍蝇，没准会乐得偷笑：赚到了! 

　　有关的研究已经得出结论：要想营养全，干脆吃昆虫。 

　　昆虫菜、昆虫保健品、昆虫药品等等，美国、日本等发达国家都已投入巨大的人力、财力和物力，制定并实施昆虫开发工程；墨西哥、印度、澳大利亚等国家发挥传统食虫文化优势，以“新蛋白质来源”提供者的姿态，在世界食品市场上“攻城略地”。 

　　在饮食上，国人向来是广开食路，百变花样，当吃昆虫风渐渐席卷饮食界时，苍蝇蟑螂也会让人馋涎欲滴。那么，昆虫产业的商机之网就从四面八方当头罩下。 

　　煎炸蒸煮熘 昆虫变美味 

　　一说吃昆虫，办公室两位爱旅游的美眉来了劲，滔滔不绝：马蜂油里炸，香脆如黄豆；蚕蛹人火锅，吃口如蛋黄；山东昆虫菜最多，蝗虫、蝎子、蚱蜢都上桌；南美卷饼香，昆虫酱味美……说得一旁的同事咧嘴吸冷气。 

　　但有人就是好这一口。广东人就爱吃昆虫。岭南多虫，禾虫虽然貌丑，味极甘香鲜美，是诸虫佼佼者，广东人甚至认为有了禾虫，“暑月鲥鱼亦逊色”，海鲜都要相形见绌。小小禾虫烹饪花样繁多，或蒸或炖，或煎或炸，或汤或羹，时而甘香如饴，时而味鲜香浓，时而焦香可口，时而清甜香滑。甚至炖蛋，都要放几尾禾虫吊鲜。考较厨师，就看他在烹饪禾虫饼、钵仔煲禾虫、生炒禾虫等菜肴时，炒柔嫩的禾虫而不爆浆，方见功力。 

　　葛虫也是广东人餐桌上的美味。葛虫生长在广东人常用来煲汤的粉葛上，因此肉质也微微带甜，佐酒下饭最宜。另一种刚从乡下运来的竹虫肥硕异常，厚厚的皮里包住了许多肉汁，广东人最爱一口咬下去，满嘴爆浆，顿觉鲜美无比。 

　　山东人也爱吃昆虫，还专门建厂生产油炸金蝉罐头。而“蚂蚁酒”、“蚕蛾酒”、“三叶昆虫茶”等产品也相继出现在食品市场。苏浙一带“八蒸糕”、南方少数地区的“肉芽”等，都是以蝇蛆为原料制成的食品或保健食品。 

　　放眼世界，喜欢品味昆虫者大有人在，据说全世界开发成功的昆虫美食品种超过2万个。德国年产昆虫罐头产品8000吨，日本稻蝗罐头每年的销量就超过1000吨。 

　　令人振奋的是，全世界已被发现的昆虫有180万种，占已知动物物种总数的70％，而可以食用的昆虫有3650多种，目前初步开发利用的只有370种左右，仅占可食用昆虫的10％。昆虫，实在是大自然恩赐给人类的新的粮仓。 

　　若论营养素 奶肉皆称臣 

　　吃昆虫，并非只是满足口舌之欲。按营养学家的说法，昆虫是21世纪的绿色食品，可以为人们提供高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及十分丰富的维生素和矿物质。而且，许多昆虫含有的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质元素、不饱和脂肪酸等多种营养成分，含量比牛奶和肉类丰富得多，且极易被人体消化吸收。 

　　科学测定的数据，不由人不信，还饶有诱惑力： 

　　蚂蚁含蛋白质42％？67％，并含20多种氨基酸，其中人体所需的8种氨基酸蚂蚁全部具有；蝗虫蛋白质含量58.4％；蝉蛋白质含量72％；胡蜂蛋白质含量81％。看着让人恶心的蝇蛆是营养功臣，鲜蛆含蛋白质18.6％、脂肪5％。蝇蛆体内含有8种微量元素，如钾、钙、镁、铜、锌、锰等；蝇蛆粉内含有18种人体需要的氨基酸，可供提取蛋白粉，用于开发高级营养食品、饮料、航天绿色食品等。 

　　正因为如此，墨西哥一家大学生物研究所发表的一份研究报告称：在日常生活中增加可食性昆虫，不仅能弥补普通食品中营养不全的缺憾，还可以预防肠胃疾病。 

　　正因为如此，昆虫保健品研究和开发也时兴起来。全国各地已出现了不少蝇蛆深加工企业，有的昆虫保健品年销量达亿元。 

　　昆虫成良药 治病有奇效 

　　不知你是否好奇过：苍蝇终日在垃圾堆、厕所等肮脏地带趋腐逐臭，为何百病不侵?科学家很好奇，并一路追查，终于发现苍蝇体内有抗菌卫士，那就是抗菌肽、凝结素、干扰素等物质。任何病菌在苍蝇体内的存活时间不超过7天，只要有万分之一浓度的苍蝇抗菌物质，就可以杀死多种病菌，并有杀死肿瘤细胞的作用，其效力是目前人类已发现的任何一种抗生素所无法比拟的。 

　　这一发现，让科学家大喜过望。近10多年来，由于化疗、移植等造成人体免疫系统受破坏的病例逐年增加，致使死于真菌和细菌感染的患者人数明显上升。传统抗生素的作用已达到极限，只有生产出新一代的抗生素才能满足人类抵御病菌侵袭的需要。而苍蝇抗菌肽很可能是未来抗生素的最佳选择之一。 

　　“抗菌肽”是从蝇蛆粉碎的浆中分离的，具有抗菌谱广泛、抗菌效果强、无毒副作用和过敏反应等特点，与现在流行的抗生素相比，属纯天然产物，不容易产生抗药性。蝇蛆疗伤，古已有之。早在几百年前，澳大利亚的土著、印第安人、玛雅人就是这样治疗外伤的。在战争时期或特殊情况下也常使用。由于蝇蛆能生活在开放性创伤的部位，既吞食坏死组织、又分泌灭菌物质；既可防止重复感染、又可因蛆的蠕动刺激新细胞的生长。而且特别适用于那些对青霉素过敏的患者。现在，国外有些医院已采用这种又经济、又无副作用的蝇蛆疗法了。 

　　科学家认为，蝇蛆制药前景美妙。蝇蛆的皮可生产甲壳素、壳聚糖。甲壳素可以做人造皮肤；高纯度壳聚糖可广泛应用于医药、食品、保健品、化妆品等领域，如制作手术缝合线、隐形眼镜片、人造皮肤等。相对分子使量较小的部分壳聚糖经研究发现具有直接抑制癌细胞的作用，可调节生理机能，增强抵抗力，同时在治疗胃病、降血糖方面也有效果，被称为人类的“第六生命要素”。 

　　不独是苍蝇，很多昆虫都有治病疗伤的本领：白蜡虫分泌物可以加工成具有生肌止血、补虚接骨功能的白蜡；白蛉虫唾液中还含有一种血管扩张物质，功效是血管扩张药物的500倍，如果能研制出其模拟物质，就能用于治愈血凝、伤口，甚至促进毛发生长。 

　　随着科技的进步，昆虫可“吃”的领域会越来越宽泛：从吃昆虫菜到吃昆虫保健品，有朝一日，人类还会大吃昆虫药。目前，美国生物学家正在研制上千种的昆虫提取物，试验治疗艾滋病、癌症及各种慢性病、疑难病和传染病。 

　　经多方查证补充扩展，我国拥有的药用昆虫已达170余种，这无疑是研究昆虫药物的宝藏。 

　　人工养昆虫 本小利润高 

　　当然，自然界野生的昆虫不能乱吃，必须是人工无菌饲养的昆虫。工厂化繁育昆虫，堪称成本低，利润高，投入产出快。 

　　以苍蝇为例。苍蝇是典型的超生游击队，其繁殖力在昆虫世界位居第一位，一只雌性苍蝇一次可产卵1500个左右；在不受外因干扰的情况下，一对苍蝇一个夏天可生育“蝇子蝇女”2660亿个；在温度适宜的情况下，由卵到成蝇一个周期不到20天，由卵变成蛆虫仅需5天，干物质积累每9.8分钟就增加1倍，一个夏天就可累积纯蛋白质600吨以上，相当于67公顷良田的大豆产量。生产蛋白质速度之快，是迄今用其他方法生产动物蛋白所无法相比的。 

　　蝇蛆蛋白是优质蛋白，既可以提取蛋白粉，又可以开发高级营养食品、饮料、航天食品等。生产过程中同时得到脂肪、抗生素、凝集素等。蛆壳还是纯度极好的几丁质，目前国外高纯度几丁质每克27美元。按一对苍蝇及其“蝇子蝇女”们一个夏天生产600吨蛋白质计算，可得蛆壳15吨，可获利几何?岂不是数钱数到手抽筋? 

　　苍蝇创利高，自身对生活的要求却很低。蝇蛆生产的原料，主要是工农业有机废料，来源丰富，价格低廉。生产蝇蛆蛋白的残渣又是高质有机肥。因此，专家建议养殖苍蝇最好与传统养殖或特种养殖结合，发展链式农业，创造最大的经济效益。如用废弃的农作物秸秆饲养黄粉虫，用黄粉虫粪便饲养猪，用猪粪配合秸秆粉饲养苍蝇(蛆)。用鲜蛆做饲料，还可以饲养虫子鸡。这种鸡维生素E的含量是普通鸡的8~10倍；因此身价不凡，每只鸡可卖到80~100元。