美食需要挑 人到中年也吃的乐

　　荷尔蒙是人体内分泌系统分泌的能调节生理平衡的激素的总称。它们会随着年龄的增加而减少，由此会引发许多病症如热潮红、心悸、色斑、情绪低落、失眠、皮肤干燥，长此以往，可能会患上心血管病症及骨质疏松症。有研究指出，人类在21-22岁是青春的巅峰时期，也是分泌系统功能的顶峰时期，22岁之后荷尔蒙分泌以每10年下降15%的速度逐年减少。

　　50岁时，已经大约有40%的功能丧失了。到60岁时，荷尔蒙分泌量只有年轻人的20%左右，而荷尔蒙的变化是生理机能缺乏的元凶。意大利的凯奇博士认为如果能补充荷尔蒙，老化现象是可以中止的，人类平均寿命150岁并不是梦想。“养生之道，莫先于食”，如何通过饮食调节荷尔蒙的变化呢？

　　
　　当你50多岁时

　　
　　推荐摄入热量：1800-1900千卡。体重：荷尔蒙的变化通常会导致腹部脂肪增加，此时应当适当减少含糖食物的摄入，因为糖能增加血液中脂肪含量。一般来说，与30年前相比，你每天应该减少150卡路里热量的摄入。

　　
　　你可以享用的美食。酸奶：每天1-2份。酸奶中含有丰富的钙，有助于减少因荷尔蒙减少而引起的骨质疏松。此外，酸奶中还富含有益肠道健康的益生菌。

　　
　　肝脏：每周一次。动物肝脏中富含维生素D和维生素B12，这些是老年人容易缺乏的营养物质，也是骨骼健康和预防贫血所必需的。

　　
　　你60多岁时

　　推荐摄入热量：1900千卡。体重：如果你的运动水平没有改变，那么你每天消耗的热量与50多岁时一样。如果你总是懒于运动，还摄入这么多热量，在未来10年里你的体重便会增加。你现在吃进去的脂肪，将会成为你日后罹患各种疾病的导火索。如果不想年纪大时，还要遭受病痛的折磨，现在就要运动起来，并尝试把坚果和富含B族维生素的食物纳入你的饮食中。

　　
　　你可以享用的美食。巴西坚果：每周5次，每次一小把。通常情况下，癌症多发于65岁。坚果类食物中富含硒，有助于预防癌症。维吉麦：每周几次，每次一茶匙。维吉麦是一种深棕色的澳洲食物酱，由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到，其中富含叶酸和其他B族维生素，这些营养素有助于维持良好的大脑功能。此外，绿色蔬菜，如芦笋和花椰菜中也含有丰富的叶酸。