肉食对人类的影响

　　人类为了肉类蛋白的营养价值，吃了大量的肉食。然而当人们吃下这些动物性蛋白质后，确实变得具侵略性、暴力、仇恨和缺乏道德感：因此我们说，吃肉对人类行为具有负面的影响。而素食主义者，态度则是温和、宽容，易与人相处也愿意和他人做心灵上的分享。专家反对食用动物蛋白的意见已经获得神经生物学和神经传导的化学过程方面研究的支持。

　　两方面的科学研究说明了动物蛋白质如何影响人类行为。所以在选择食物上，哪些是有益的，哪些是要避免的，我们现在可以更确切地知道了。除此之外，我们不相信人性本恶，我们相信没有人生下来就是邪恶与好斗的，但是吃肉却会让我们变得如此可怕。

　　标示为“肉”的动物蛋白，实际上来自于陆地上脊椎动物死后的肌肉组织，具体一点的，这些肉就是来自牛(黄牛、水牛、北美野牛)；鹿(狍、梅花鹿、驯鹿)、骆驼、驼鹿、独峰驼；山羊、绵羊；驴、马；野兔、兔子；美洲箭猪、河马、袋鼠；还有家猪、豪猪和野猪等等。海洋里脊椎动物的肉类蛋白也是人类所吃的。

　　人类吃了大量的动物性蛋白质之后，人类行为已受到了很深的影响。在自然界，肉食性动物通常都是非常凶猛且具攻击性，而一个非肉食者则是和平与合群的。另外可以清楚发现的是，人们如果在饮食上不再吃大量的高蛋白饮食，尤其是肉，个性上会渐趋温和。众所周知的是，狗虽然是肉食性动物，但如果我们喂食？们比平常还要多的肉食，他们的防卫心会更强，也较会攻击陌生人。

　　同样地，在战时，当一个军人将参与高度危险的军事行动时，军方会给他们吃大量的肉，肉就像是药，会激发军人的仇恨心、暴力与降低道德感。在荷马的伊利亚特书里写到，每当战士上战场前都会被犒赏酒肉宴，就是这个道理。著名的哲学家塞内加曾指出，你可以在肉类蛋白食量很大的人当中看到：暴君，策动屠杀者，亲属与同胞间的争战，教唆谋杀者与奴隶贩子。但是在吃素的人身上，则可以发现详和的行为表现。