春季润肺护肺食物

　　春天，气温回升，风温时疫易发，流感、麻疹、肺炎甚至非典、禽流感等疫症，都会犯肺。可用川贝、雪梨、银耳自制护肺食疗方护肺，润肺止咳是指使用养阴润肺中药治疗阴虚咳嗽。于是，介绍一些家庭实用易制之护肺食疗方。

　　川贝冰糖炖雪梨

　　原料：川贝10g、冰糖12-15g、雪梨或丰水梨一个（可适量加入百合或枸杞）

　　做法：

　　将梨洗净，不去皮。对半切后，将核挖去。将梨放入碗中，把冰糖及川贝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中，加入少许纯水盖过川贝。将碗置入蒸锅或电锅中加水蒸煮，大火煮开后转小火慢炖一小时后剖开食用。

　　燕盏银耳羹

　　原料：燕盏一片、银耳（干的）2-3g、冰糖6-8g、桂花酱2-3g

　　做法：

　　将燕盏与银耳分装两碗加水发泡，燕盏发泡约40-60分钟，银耳发泡约2小时。燕盏及发泡的水一起保留，将银耳取出与冰糖、桂花酱一起加入燕盏碗中，适量补充水后置入蒸锅或电锅中蒸煮。慢火蒸煮约1个小时后，即可关火取出食用。

　　护肺食疗要对症选吃。山药、白萝卜、百合、绿豆、荸荠等都是不错的润肺食物，但食用时要懂得清楚食物的药效。山药合适于大便稀溏者；白萝卜合适于痰多、咳嗽者；百合能润肺止咳，以熬粥、煮水饮较佳；绿豆合适于内火旺盛的人群；荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。