美容养颜好食物 白木耳取代燕窝

　　白木耳是一种胶质菇类，有丰富的膳食纤维以及多醣体，经科学证明，能增强免疫力、保健肠道、降低胆固醇、稳定血糖和养颜美容！若以白木耳替代燕窝，不但口感接近，且价格亲民许多。就营养成分来看，燕窝主要含有丰富的胶原蛋白，但缺少更多的科学文献研究，加上不肖厂商为了燕窝的卖相，迳自漂白、煮沸……既破坏营养，也造成假货充斥。

　　白木耳取代燕窝更养生！现在的科学文献对燕窝的研究实在太少，由燕窝的营养成分来看，也实在看不出它优于其他的蛋白质食物。如果说燕窝的胶原蛋白丰富，其实像鱼皮、鸡爪、牛筋等也不输燕窝的效果，白木耳又称银耳，炖煮之后的口感与燕窝相去不远，而且白木耳没有真假的顾虑，更没有环保或宗教上的问题，或许我们应该多花点时间认识白木耳，了解一下这个高贵不贵的“平民燕窝”。

　　美容养颜：白木耳含有特殊的胶质，常吃可以补充我们皮肤流失的胶质，能让皮肤保水度增加。保健肠道，白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维、多醣体，目前也有研究单位萃取出白木耳特殊的多醣体，发现在动物实验能扮演肠道益菌生的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。而且木耳的膳食纤维对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。降低胆固醇、稳定血糖，丰富的膳食纤维能阻降低食物的胆固醇、糖分被肠道吸收，以降低血液中的胆固醇及稳定血糖。

　　总之，燕窝是长久流传下来的保健圣品，不否认燕窝或许有它的保健功效，增强免疫能力，白木耳富含多醣体，尤其是β-（1-3）-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。在某些燕窝信仰者的心中，白木耳是无法取代燕窝，但是，透过研究结果证明，白木耳的确是不错的养生食材。