食用面包 曼可顿切片面包不是最佳选择

　　食用面包--曼可顿切片面包含盐高过薯片：随着健康理念深入人心，越来越多人了解到高糖、高盐都是不健康的饮食选择，会避免食用过甜、过咸的食品。然而，只用舌头来验证是否高糖、高盐，准吗？有哪些食品是“小清新的面孔，重口味的心”？本期《健康周刊》将对市面上切片面包的“隐形盐”产品进行调查，历数那些可以轻而易举地骗过我们味蕾的“重口味们”。

　　
　　食用面包-看起来素净、吃起来也没大味道的切片面包是高盐食品，这是真的吗？确实如此。采访人员在走访中发现，市面上切片面包的含钠量多在200mg/100g以上，而在采访人员调查的切片面包中，曼可顿麦之乡系列含钠量高达592mg/100g，以钠含量乘以2.5换算为盐含量的公式来算，单是三、四片面包，就几乎占了世界卫生组织推荐的每日摄入6g盐的四分之一左右。

　　
　　说到食盐量，多数人想到的都是炒菜时加的盐，或者是明确能吃出咸味的食品，而在面包等一些包装食品中，“隐形盐”的问题更加不容忽略。市面上的面包含盐量几何？为什么切片面包含盐居高却几乎感觉不到咸味？含盐高对健康有哪些不利？采访人员对切片面包的“隐形盐”问题进行调查。

　　
　　在北京某大型超市的面包区，采访人员看到，切片面包、果料面包、菠萝包、肉松面包等林林总总有几十种，切片面包则几乎占据了货架的半壁江山。销售人员对采访人员说：“切片面包走得最快，家庭当早餐吃的比较多。”一位在挑选面包的女士也告诉采访人员，由于切片面包方便营养，她家常把切片面包作为早餐主食，有时候也给孩子夹上香肠当加餐。而谈及切片面包含盐的问题，这位女士惊讶道：“这面包有盐吗？一直以为和馒头差不多。”

　　
　　采访人员又在现场采访了多位消费者，多数消费者和这位女士一样，忽略了切片面包的含盐问题。由于面包中加入糖的缘故，咸味被“覆盖”，轻易地骗过了我们的味觉。专家提示，在购买食品时要注意包装上的钠含量一栏，根据其钠含量就可以换算出食品所含盐的多少。所以食用面包一定要选择好。